Россельхознадзор подвел итоги проверок предприятий общественного питания за два месяца в Волгоградской области.
С 12 января по 18 марта 2026 года специалисты Управления Россельхознадзора провели масштабный мониторинг предприятий общепита в Волгоградской области. В общей сложности состоялось 122 проверки: 61 выездное обследование и столько же наблюдений в электронных системах «Меркурий» и «Цербер».
По итогам зафиксировано 43 нарушения ветеринарного законодательства. Самыми распространенными стали несвоевременное погашение электронных документов на сырье и отсутствие оформленных эВСД на продукцию.
Например, во Фролово индивидуальный предприниматель вел деятельность общепита, но его торговая точка не значилась в компоненте «Цербер». Это значит, что отследить качество и безопасность поступаемой продукции не представлялось возможным.
В кафе в Волжском с 2023 года не оформляли ветеринарные документы на сырье животного происхождения. При этом в меню заведения были блюда из мяса.
По всем фактам нарушений предпринимателям объявлены предостережения. Информацию также направили в комитет ветеринарии области и Роспотребнадзор для принятия дополнительных мер.
К 18 марта одно из предприятий устранило нарушения: зарегистрировалось в «Меркурии» и теперь принимает сырье с документами. Если остальные не последуют примеру, Россельхознадзор готов обратиться в суд с требованием принудить их соблюдать закон.