Ученые из Австралии определили, что риск развития диабета из-за поедания картошки связан, в первую очередь, с тем, как ее готовят.
Различные данные свидетельствуют, что пристрастие к блюдам из картофеля тесно связано с подверженностью организма диабету второго типа. Данный продукт, содержаний много крахмала и углеводов, может повышать уровень сахара в крови.
Но ученые, представляющие Университет Эдит Коуэн, пришли к заключению, что вред, периодически приписываемый картофелю, обусловлен не именно продуктом со всеми его компонентами, а тем, как люди его готовят и с чем едят.
«Повышения риска диабета может быть связано не с самим картофелем, а с методом его приготовления и сопутствующими продуктами», - заявили исследователи.
Предварительно специалистами были проанализированы данные о питании 54 000 человек, живущих в Дании, где картофель почитаем и распространен национальной кухне. Ученые констатировали, что вероятность диабета могут повышать картофельное пюре, картофель фри, чипсы – они насыщены жирами, не содержат клетчатки, употребляются вместе соусами и другими продуктами, которые повышают количество потребляемых жиров, калорий, при этом не давая долгого насыщения. Их употребление на регулярной основе способствует ожирению и вместе с этим диабету второго типа.
Картофель может довести до диабета
В то же время специалистами был определен способ есть картофель без риска диабета – для этого его нужно употреблять просто отварным и охлажденным.
Определен простой способ избежать смерти от инфаркта
«Вареный картофель не был статистически связан с более высоким риском развития диабета, он вообще на него никак не влиял», - констатировал один из авторов работы, Пратик Покхарел.
Ранее портал MedikForum.ru писал о том, что врач посоветовала заменить рис и макароны, используемые для гарнира, на другие продукты.
Важно! Информация предоставлена в справочных целях. О противопоказаниях и побочных действиях спрашивайте у специалиста и ни при каких обстоятельствах не занимайтесь самолечением. При первых признаках заболевания обратитесь к врачу.