Слушайте, ну у кого не бывало такого: открываешь холодильник, а там — шаром покати, только парочка яиц да полбанки сметаны сиротливо ютятся в углу? И вот стоишь ты, смотришь на этот скромный набор и думаешь, как же из минимума продуктов соорудить что-то приличное. На самом деле, вопрос о том, что приготовить из яиц и сметаны, быстро и вкусно?, — это настоящий вызов для кулинарной фантазии, но выход есть всегда, и он куда изысканнее, чем кажется на первый взгляд. Если обычная яичница уже сидит в печенках, попробуйте сделать нежнейший «сметанный омлет». Секрет тут в пропорциях и подходе. Взбивая яйца, не жалейте сметаны — именно она дает ту самую кремовую текстуру, от которой текут слюнки. Добавьте щепотку соли, каплю сушеного базилика и — вуаля! На сковородку под крышку на медленный огонь. Получается не просто завтрак, а какое-то облако на тарелке. Знаете, в чем прикол такого блюда? Оно самодостаточное. Но если в закромах завалялся кусочек сыра или веточка укропа, смело кидайте их в бой