Яблочный пирог — это классика домашней выпечки, которая согревает душу теплом и ароматом свежей выпечки. Его нежная корочка и сладковатый вкус яблок делают этот десерт любимым лакомством многих поколений.
Этот пошаговый рецепт поможет вам испечь идеальный пирог с яблоками, который понравится даже тем, кто редко готовить домашнюю выпечку.
Ингредиенты для яблочного пирога:
Для теста необходимо:
- Мука пшеничная — 2 стакана
- Масло сливочное — 150 г
- Сахар — 1 стакан
- Яйцо куриное — 1 штука
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
- Соль
Для начинки:
- Свежие яблоки кислых сортов — 4–5 штук
- Сахар — 1/2 стакана
- Молотая корица — 1 чайная ложка
- Сок лимона — 1 столовая ложка
Пошаговый рецепт:
Готовим тесто:
- В глубокой миске соединяем просеянную муку, соль и разрыхлитель.
- Нарезаем холодное сливочное масло небольшими кубиками и добавляем к муке.
- Перемешиваем массу до состояния мелкой крошки, постепенно вводя яйца и сахарный песок.
- Замешиваем мягкое, эластичное тесто, формируем шарик и отправляем его в холодильник минимум на полчаса.
Готовим начинку для пирога:
- Чистим яблоки, удаляя сердцевину и шкурку, нарезаем дольками толщиной примерно полсантиметра.
- Высыпаем кусочки яблок в глубокую емкость, присыпаем сахаром и молотой корицей, сбрызгиваем лимонным соком и перемешиваем.
Формируем пирог:
- Достаем охлажденное тесто из холодильника, делим его пополам. Одну половину используем для дна пирога, вторую — для верхней части.
- Раскатываем первую половину теста в круг диаметром чуть больше диаметра вашей формы для выпечки.
- Уложите тесто в смазанную маслом форму, равномерно распределяя края по бортикам.
- Заполняем основу пирога яблочной начинкой.
- Вторую половину теста также раскатываем и укладываем сверху начинки, закрепляя края.
- Прокалываем верхушку вилкой для выхода пара и посыпаем поверхность небольшим количеством сахара.
Выпекаем:
Разогреваем духовку до температуры 180 °C и ставим туда сформированный пирог примерно на 40–50 минут, пока верхняя корочка не приобретет красивый золотистый оттенок.
Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выйти сухой.
Теперь ваш яблочный пирог готов! Наслаждайтесь каждым кусочком с чашечкой чая или кофе. Если у вас нет времени на приготовление пирога, то вы можете заказать яблочный пирог в кафе-пекарне "Хлеб из тандыра" с доставкой к вам домой в Артеме!
Перейти в каталог