Мне кажется, что все оригинальные рецепты созданы от недостатка традиционных продуктов. Например, ну нет в данной местности куриц, зато много рыбы. Вот все и делается из рыбы. Даже котлеты по-киевски. Но позиционируется это как изюминка.
Все помнят историю о хорошей хозяйке, которая готовит для неожиданно нагрянувших гостей умопомрачительный стол из плесневелого сыра, засохшего хлеба и последнего куриного яйца.
И вот натолкнулась я намедни на оригинальное блюдо французской кухни: пирог с капустой и медом. Сразу смекнула, что это из той же оперы. Просто у людей было мало капусты, а меда было невпроворот. Возможно, они даже были пасечниками.
Что в рецепте?
Тесто вполне обычное. Фишка в начинке.
В глубокой сковороде тушат сначала лук. Потом добавляют капустку. Заливают сливками. Опять тушат. А вотом - ву-а-ля! - добавляют меда! Немного. Столовую ложку. И снова немного тушат.
Уверяют, что вкус - специфический! Очень французский, если можно так сказать. То есть, вкусно! Очень!
Не буду спорить. Просто я не фанат запихивания меда всегда и везде. Даже торт "Медовик" я не очень люблю. В детстве переела этого прекрасного и полезного продукта. У меня дедушка был главный пчеловод района. И в доме было разного меда, как гуталина на гуталиновой фабрике.
Но есть другой французский рецепт!!!
Для нелюбителей сладкого.
Вместо ложки меда ложка горчицы!
Крестивно. Но, уверяют, тоже необыкновенно вкусно. Пикантно.
Кто были эти французы, которые не могли просто скушать пирог с капустой, не добавив в него чего-то необычного? Все-таки считаю, что это были талантливые кулинары. Потому что фантазировали, пробовали, творили. Ведь могло и не получиться. Могло выйти что-то абсолютно помоечное. А они рискнули и попали!
Не бойтесь экспериментировать. На кухне, в творчестве, в работе. Да, может и не получиться. Но может-то и выйти здорово! И опыт показывает, что успехов в творчестве намного больше, чем неудач. Лично у меня на девять удач получается одна неудача. Так неудача может выйти и в старом проверенном рецепте! У меня один раз из совершенно традиционных продуктов не получились обычные масленичные блины, которые я миллион раз до этого готовила! Обидно было. И все тесто пришлось вылить. Наверное, мука.
Собственно, это я к чему?
Творите! И будет вам счастье.
ЧИТАЙТЕ НА КАНАЛЕ:
ГРУППА на МАКСЕ