С возрастом организм стареет. Первым «под раздачу» попадает мозг. И этот процесс неизбежен. Его нельзя остановить, но можно замедлить, в том числе с помощью корректировки рациона питания.
Возрастные изменения в структуре мозга начинаются с потери объема его серого вещества. Как правило, люди, активно употребляющие цельнозерновые продукты, первыми попадают в зону риска. В то же время у приверженцев диеты MIND, сочетающей в себе средиземноморскую и DASH диету, которая снижает артериальное давление, вероятность подобных когнитивных нарушений минимальная.
К такому выводу пришли ученые из Чжэцзянского университета в ходе масштабного исследования. В диете MIND, разработанной в 2015 году, доля цельнозерновых продуктов незначительна, основное место в ней отведено листовым овощам, ягодам, орехам, рыбе, бобовым, оливковому маслу и мясу птицы. Алкоголь, масло, сыр, красное мясо, сладости и фастфуд также попали под строгое ограничение.
Анализ данных 1647 участников Фремингемского исследования сердца, проводимого с 1999 по 2019 год, которые регулярно проходили МРТ, позволил китайским ученым зафиксировать показатели объемов серого и белого вещества, гиппокампа, а также роста спинномозговой жидкости и желудочков. Кроме того, были изучены анкеты о пищевых пристрастиях испытуемых.
Особую важность имеет сохранность серого вещества, поскольку оно участвует в обработке информации, крепости памяти и способности к обучению. А показатели роста объемов желудочков мозга свидетельствуют о потере мозговой ткани и ухудшении когнитивных способностей.
Выяснилось, что люди, которые строго придерживались диеты MIND, значительно «отодвигали» процесс старения мозга, как минимум на 2,5 года. Наиболее позитивную роль в этом играли ягоды и мясо птицы, а сладости и фастфуды, напротив, его ускоряли. О ходе исследования китайские ученые рассказали в статье, опубликованной в издании Journal of Neurology Neurosurgery & Psychiatry (JNNP).
Публикация носит информационный характер. Цель материала – рассказать об открытиях, сделанных в разные времена и в разных странах. Все действия, связанные с приемом лекарственных препаратов БАДов, средств, которые используются в народной медицине, должны обязательно согласовываться с врачами.
Ранее «Учительская газета» рассказала, какие продукты продукты помогают поддерживать активность мозга.
Читайте материал в сетевом издании «Учительская газета».