Здравствуйте!
Сегодня публикую рецепт азу, нетрадиционный, а наверное,более упрощённый, но не менее вкусный.
Нам потребуется:
Куринное филе - 600 гр,
Картофель - 5 шт
Лук - 1 шт
Солёные огурцы - 3 шт
Соль - 1 чайная ложка
Перец чёрный молотый - 0,5 чайной ложки
Перец красный острый молотый - по желанию
Лавровый лист - 1 шт
Масло растительное - 60 мл
Томатная паста - 3 ст. ложки (или томатный сок 200 мл)
Мясо нарезать кубиками 3х3 см и обжарить на масле.
Переложить в кастрюлю (либо обжарить в ней) и тушить 10 минут.
Томатную пасту развести водой (200 мл.) добавить специи и залить мясо.
Тушить мясо вместе с томатной пастой ещё 7 минут.
Солёные огурцы порезать соломкой, добавить к мясу и продолжать тушить на медленном огне.
Картофель почистить нарезать соломкой, обжарить на сковороде и добавить к мясу с огурцами, перемешать и продолжить тушить ещё 20-30 минут.
Наше азу готово!
В этом рецепте нет строгих рамок по времени, если вы что-то чуть больше или меньше будете обжаривать или томить не критично. Главное, чтобы всё было готово. Я использовала куринную грудку бройлера, она в принципе быстро готовиться да и картофель бывает разный. Пробуйте на вкус😉
Что касается остроты, тут ориентируйтесь на свои предпочтения, я добавил немного красного перца и чеснока. Ещё положила сушёные томаты, видно на фото (остатки запасов).
Приятного аппетита!
Впереди много простых и интересных рецептов. Подписывайтесь, чтобы не пропустить!
Всем Мира и Добра!