Лето пролетает со свистом, оставляя после себя лишь сладкое послевкусие и горы спелых фруктов. В саду ветки слив гнутся до самой земли, и, глядя на это фиолетовое изобилие, невольно чешешь затылок: куда же девать такое добро? Варенье — это классика, компоты — здорово, но настоящий «король» домашних закромов — это густой, ароматный нектар. Давайте разберемся без лишних церемоний, как заготовить сливовый сок на зиму, чтобы он радовал глаз и согревал душу в морозные вечера. Ну, во-первых, это просто кладезь витаминов. Во-вторых, магазинные суррогаты даже рядом не стояли с домашним продуктом. Имея под рукой соковыжималку или старую добрую соковарку, грех не воспользоваться моментом. Главное здесь — выбрать правильные плоды. Знаете, такие мясистые, сочные, которые так и просятся в банку? Перед тем как погрузиться в процесс, сливу нужно хорошенько помыть. И это не обсуждается! Удаляем хвостики, выковыриваем косточки (если вы не планируете использовать соковарку, где это делать не обязательно