Характеристики породы
Продуктивность. В 4 месяца муларды весят 4–5 кг, а к 5 месяцам могут достигать 7 кг. Мясо содержит около 3% жира на 100 г продукта, оно плотное, с волокнистой структурой и подходит для диетического питания. Особую ценность представляет печень, которая может весить до 500–600 г и используется для приготовления фуа-гра. Также муларды дают качественное перо.
Характеристики породы
Продуктивность. В 4 месяца муларды весят 4–5 кг, а к 5 месяцам могут достигать 7 кг. Мясо содержит около 3% жира на 100 г продукта, оно плотное, с волокнистой структурой и подходит для диетического питания. Особую ценность представляет печень, которая может весить до 500–600 г и используется для приготовления фуа-гра. Также муларды дают качественное перо.
