Ярмарки Москвы вновь стали настоящим магнитом для поклонников свежих, натуральных и оригинальных продуктов. Здесь встречаются ароматы и вкусы самых разнообразных уголков России — от холмистых просторов Подмосковья до бескрайних просторов Якутии, сытных степей Краснодарского края и солнечных долин Крыма. Благодаря таким ярмаркам у жителей и гостей столицы появляется шанс попробовать деликатесы местных производителей, а сами фермеры и ремесленники открывают для себя новые возможности для развития бизнеса и обмена опытом.
На прилавках межрегиональных ярмарок представлен разнообразнейший ассортимент: тут можно найти редкие масла, приготовленные холодным отжимом, ароматное мясо диких животных, фермерские сыры, сочные ягоды и сладости, разнообразную рыбу, хлебную выпечку, медовые десерты, травяные сборы и множество других изысканных продуктов. Это не просто место для покупок — это настоящее гастрономическое путешествие по России!
Региональные деликатесы на одной площадке
Главная особенность столичных межрегиональных ярмарок — региональное разнообразие. Каждый уголок, каждая палатка — мини-посольство своего края! В павильоне в Кузьминках можно познакомиться с угощениями, привезенными прямиком из Якутии и Краснодарского края. Представитель северного региона Марк Осин делится: из Якутии жители столицы могут попробовать рыбу, выловленную в холодных речных водах, таежные колбасы, полуфабрикаты и даже домашние пельмени по древним рецептам. Продукция из Краснодарского края — это нежнейшие сыры разных сортов, которые так любят ценители классических и необычных вкусов.
На Большом Николопесковском переулке гостей встречает фермерская семья из Крыма, изготовляющая уникальные овечьи сыры в экологически чистых горных районах возле Белогорска. А в соседних рядах покупателей удивляют растительными маслами из местного винограда, настоянными на свежем базилике и розмарине. Это не только вкусно — такие продукты минимум подвергаются обработке, что ценят все, кто выбирает здоровый образ жизни.
Лучшие масла для повседневных и праздничных блюд
Первоклассное сливочное масло — гордость российских производителей из разных регионов. Московские ярмарки славятся обилием сортов: здесь есть как традиционное сливочное, так и топленое масло, а также популярное последнее время масло гхи. География производителей впечатляет: масло везут из Подмосковья, обширных полей Рязанской, Смоленской, Липецкой областей, из хозяйств Мордовии и даже солнечного Крыма.
Особенным спросом пользуется топленое масло для жарки и тушения. Найти его легко на улицах Богданова, Городецкой, Южнобутовской — именно здесь часто работают выездные торговые точки, рассказывают работники ярмарок. Для сладкоежек есть особый десерт — шоколадное масло, идеально сочетающееся со свежей выпечкой или просто на тосте по утрам.
Продукция для истинных гурманов предлагает улица Отрадная. В ассортименте — слое масла с лососем, базиликом, чесноком, а самой большой редкостью считают подсырное масло. Как отмечает опытная участница ярмарок Марина Голубева, такой продукт изготавливается вручную из сливок, тщательно отделяемых после приготовления сыра. Это масло идеально подходит не только для традиционной кулинарии, но и для приготовления изысканной выпечки, добавляя ей нежность и свежий сливочный вкус.
Вкус русского постного стола
Посетителей бурно радует широкий выбор продуктов, подходящих для строгого поста и здорового питания. Традиционные ржаные хлеба, отборные крупы, соленые и маринованные грибы, ягоды, натуральный мед и, конечно, рыба — все эти продукты издавна составляли основу рациона в дни особого воздержания. На ярмарках постное меню не только полезное, но и очень разнообразное.
Важное место занимают рыбные изделия, особенно из Мурманска. На проспекте Маршала Жукова в выходные выставляют ассортимент охлажденной и копченой рыбы: здесь и деликатесная семга, и крупная треска, и лакомые деликатесы. Кроме этого, приобрести свежую рыбную продукцию можно и на тематических рынках Москва на волне в районах Митино и Косино, где обеспечивают достойный выбор для постного стола и не только.
Особое внимание качеству и традициям
Ярмарки Москвы выделяются особым вниманием к контролю качества: сюда допускаются только проверенные фермеры и производители. Каждый производитель стремится сохранить лучшие традиции — рецепты и секреты передаются от поколения к поколению. Многие из этих секретов открывают уже сегодня жителям столицы и гостям города.
Свежесть, экологическая чистота и разнообразие делают московские ярмарки популярным местом семейных прогулок и встреч друзей. И независимо от того, ищете ли вы редкие деликатесы из Крыма, не пробованные прежде масла из Подмосковья или рыбу из Мурманска, здесь каждый найдет что-то особенное по душе.
Источник: vm.ru