Признак особого шика, икру покупали в небольших жестяных банках, намазывали тонким слоем на белый хлеб с маслом.
На большую компанию растягивали ,как могли!
Фаворит, курицу натирали солью, перцем, иногда смазывали майонезом и отправляли в духовку до золотистой корочки.
Вкус ностальгии: что готовили и как закусывали в 90-е.
Помните 90-е? Время,когда полки магазинов ещё не ломились от изобилия ,а праздник создавался не ценой продуктов,а теплом компании и смекалкой хозяйки.
Давайте окунемся в атмосферу тех лет и вспомним, что стояло на праздничных столах.
Салаты: эпоха майонеза
Майонез в 90-е был не просто соусом- он был символом праздника.Без него не обходился ни один салат.
Оливье
Классика,но с особенностями.Вместо вареной колбасы ,часто шла докторская, горошек брали замороженный или консервированный, а соленые огурцы - из бочки с рынка.
Крабовый салат
Новый тренд 90-х.Крабовые палочки (которые крабами не пахли,но были дико модными), огурец, кукуруза,яйца и майонез.
Просто , сытно , празднично.
Селёдка под шубой
Бессменный хит .Слои тертых овощей( свекла ,морковь картошка) ,лук,яйца и главное -дешевая,но ароматная соленая селёдка.
Заправлялись все это щедрым слоем майонеза.
Мимоза
Салат с говорящим названием: ярко жёлтые крошки яичного желтка напоминали цветы мимозы.
Основа - консервированная рыба(сайра или сардина),слои тёртого картофеля , моркови ,белка и опять море майонеза.
Бутерброды с красной икрой
Признак особого шика, икру покупали в небольших жестяных банках, намазывали тонким слоем на белый хлеб с маслом.
На большую компанию растягивали ,как могли!
Сырная нарезка
Если удавалось достать хороший сыр,он появлялся столе тонкими ломтиками рядом с колбасой.
Запечённая курица
Фаворит, курицу натирали солью, перцем, иногда смазывали майонезом и отправляли в духовку до золотистой корочки.
Мясо по французки
Это когда слоями выкладывали картофель,мясо,лук, все заливали майонезом и засыпали сыром,
Запекали до тех пор,пока сыр не превращался в румяную корочку.
Напитки
Алкогольные напитки были частью праздника,но выбор был скромнее,чем сейчас.
Шампанское главный атрибут Нового года.Открывали его под бой курантов,разливали по бокалам.
Водка, чаще всего "Столичная" или "Пшеничная".
Ее закусывали соленьями,селёдкой или бутербродами с икрой.
Вино ,молдавские или грузинские марки, если удавалось достать.
Для детей- лимонад Буратино, Дюшес, апельсиновая Фанта(если везло), и Кола ,которую берегли для особых случаев.
Еда 90-х может показаться простой, но она была особенной.
Не потому , что продукты были лучше, а потому что, все делалось с душой.
Хозяйки стояли у плиты часами,чтобы порадовать семью и гостей.
Не было привычных сейчас продуктов, и выкручивались, заменяли,комбинировали,придумывали новые рецепты.
Главное было не блюдо, а компания.
За столом собирались друзья и родственники, звучали тосты,песни под гитару, и даже самая простая еда становилась волшебной.
А что из праздничного меню 90-х помните вы?
Делитесь в комментариях, давайте вместе сохраним эту вкусную ностальгию.
Хотите узнать,чем питались каждый день и как выживали в 90-х ? Ставьте лайк и подписывайтесь.