Очень много подписчиков в комментариях еще в телеге мне рекомендовали "Центр-стейк" - небольшое кафе напротив "Крытого рынка". Добрался, наконец, до этого уютного местечка с несколько старомодным интерьером, ненавязчивой музыкой и керамическим грилем. Спешу поблагодарить всех, кто мне советовал это место и заверить, что шеф Владимир своё дело знает: прожарку порекомендует, но настаивать не станет, если запросить на свой вкус, а после трапезы ещё и поинтересовался, устроил ли результат.
Рибай (670 рублей за 100 грамм) medium прожарки очень понравился - мягкое мясо с идеальной солоновато-перечной корочкой. Филе-миньон (800 рублей за 100 грамм) шеф так же рекомендует брать medium, но так как заказывал не себе, то удовлетворили пожелание гостя и приготовили Rare.
Так же не отказал себе в удовольствии отведать сочных свино-говяжьих колбасок (200 рублей за 100 грамм). Удивительно, но они оказались покупными полуфабрикатами, но при этом невероятно сочными, в меру солёными и вкусными. Хотя тут я с соусом угадал - сливочно-чесночный (130 рублей). Соус подают щедрой порцией, он хоть и явно майонезный, но очень крутая идея добавлять помимо зелени дижонскую горчицу. Добавляет она приятной сладости и горчичного привкуса.
Отличное место! Рекомендую, если любите мясо или давно хотели его полюбить, но не знали, с чего начать. Стоимость стейка, кстати, считают по граммовкам уже готового стейка, а не сырого мяса.
#Саратов #Еда #Стейк