Выпуск 82.история в фотографиях. продолжение ч.4.5. Пиво
16.02.26 по 1му каналу мельком смотрел, а больше слушал фильм о Елизавете Петровне. Версия бредовая, особенно в теме образования. Слепили из всего что только можно было за 2 века. Стиль Медынского. Его уже даже в КВНе стали высмеивать (14.03.26). Мне там понравился рассказ, вроде как про первое военное училище куда собрали более-менее толковых молодых людей, которых привлекли из всех сословий. От царских кровей до крепостных. От загнули, так загнули. По Соборному уложению от 1649г, + у Екатерины был Указ, что образование крепостным запрещено. Но меня в том фильме удивило меню кадетов, где в их рацион входило пиво, а главным развлечением были карты и бега по крышам. Бега по крышам вскорости запретили, поскольку потом чинить нужно было, а вот про пиво…
Стал изучать тему. Оказалось...
…самым главным детищем своего правления ПетрI считал создание 30 окт 1696г. Флота. Именно тогда Дума обсудила доклад царя о походе на Азов и строительство кораблей. В 1720г. царь ввел разработанный им Морской Устав. К1р Рябцеву (фото ч.4.5.2) такой подарили. А поскольку Пётр сильно не мудрствовал, то Устав вобрал в себя все лучшие достижения основных морских мировых держав. Устав состоял из пяти книг, нескольких приложений и регламентировал все стороны жизни флота от названий типов кораблей, рангов, должностей… оговаривался адмиральский час, а также нормы питания. Кроме всего прочего в рацион моряков входило на месяц 7 ведер (90 литров) пива и два (1.950) литра водки (столовое вино №1) на каждого. Это получается 3 литра пива в день? Поскольку столько выпить нереально, то вероятно имелось ввиду, что то был напиток пр1 градус, который использовался для приготовления пищи. Т.е. по сути это обеззараженная вода. К тому же в таком напитке содержались витамины от цинги. Николай II за 10 дней до начала 1й мировой ввёл сухой закон. Парусный флот ушел в небытие… Но во флотской среде традиция прижилась и культивируется и сегодня.
… Вот на меня уже и Егоров обиделся в личку: «Ты чего, вон Женьку за дегустацией миру предъявил, а меня нет? Я тоже не против, чтоб меня потроллили».
Вам не угодишь.
Женька то всегда ведь «Молодец» и дегустацию он проводил прямо на производстве всемирно известных брендовых марок,
а вы с Самченко повыставляли фото с Мадагаскаров и Мальдивов, где всё пиво завозное. По часам, очкам, объему живота и прическе видно, что мадагаскары были разные. К тому же вам тягаться с другими, которым 12 кружек в легкую, за присест, не реально.
Впрочем, что такое 12 кружек. Это 6 литров, что в руках у Тихова и Дубкова и это только для разового утоления утренней жажды личного состава половины нашего взвода (19).
Но чаще братве хватало и трёх литров на всех. А 12 кружек на одного - это ж лопнуть, штоль ли?
И тем не менее всё же решил посмотреть, что пишут про пиво и был удивлён.
Ну прежде всего, как мы помним, в СССР пиво было одно – «Жигулёвское»! Но это не так! Сортов пива несметное количество. Сама технология под кодом «Жигулёвское» этого лагера была одна, а пиво по факту всё разное. С вином много проще и понятнее, сортов в разы меньше - от сорта винограда. Главное, чтоб руки были чистыми. А вот с пивом… Основа – солод, дрожжи и вода. В солод идёт всё. Я видел, рецепт из сушёных, дроблённых корешков пырея... Каждый производитель использует свои ингредиенты, свою воду, добавки, свой метод варки…
Качество - вкус, плотность и крепость от цвета не зависит. Цвета светлое и тёмное это привычное, может быть и красным… определяют около 40 оттенков. Самое прикольное это крепость. У безалкогольного пива крепость 0,3-0,6%, плотность 6-12%. Стандарт – плотность около 7%, крепость 0,5 – 1,7%; Разливное – плотность от 7 до 11%, крепость до 3%; Цельное – плотность до 16% крепость до 7%.; Крепкое – плотность от 16% и до 14% крепости. Но есть очкрутое это с крепостью 53-58 градусов, плотностью за 20-25%! Такое пиво имеет каждое своё брендовое наименование. Самое крепкое Snake Venom – 67,5 градусов (плотность 35) и рекомендуют по 35 мл за раз. Потом ещё бывает пастеризованное, где убиты все полезности и НЕ, что имеет 10 дневный срок хранения. Потом ещё применяют фильтрацию и карбонизацию, стабилизируя и корректируя вкус, плотность и крепость (добавляют спирт). Основной вкус пива приобретается от зерна (тип, фракция) и брожения, при этом, если конечно пить из стеклянной кружки, стакана.
По методике брожения выделяют виды пива – эль, лагер и смешанное. Эль запускается добавлением пивных дрожжей верхового брожения, лагер – низового. Крепость зависит от плотности сусла. На крепость влияет время и особенности брожения. Плотность — это сколько вкуса и характера в бокале. Чем выше, тем больше.
Я это рассказал к тому, что любовь к этому напитку, традиционно привитая Петром у нашей роты сохранился навсегда и наш выпуск часто-густо собирался и собирается сегодня после выпуска в пивбарах и пивных ресторанах практически ежегодно. Эта традиция культивировалась командой Карпачёва. Одна из первых таких, объёмных встреч состоялась в пивбаре на углу Пушкинской и Столешникова в 2001м. За пару дней до дня РККА. У бара было официальное название «Ладья», а в простонародии «Яма». Но в 90-х его закрыли, поскольку дом провалился.
Там стояла церковь Воскресения в Скоморошках, которая сгорела в 1812м и на том месте поп построил дом. В 1873 его надстроили, а в 1998 там построили новодел и сейчас там ирландский паб.
В комментах про «Яму» один написал: «…Место, где после третьей - а поговорить! Да! Ушла эпоха. Новодел, это как нынешняя Россия, красивая фальшивка, без души, без прошлого и традиций, на чужие деньги, с ихним названием.» Автора залайкали. Всё течет, всё меняется. Сегодня всё преображается до неузнаваемости, и страна встаёт, и 6 наших чел (инвалидов) сражаются как 70+70 не наших.
Меня на такие встречи не приглашали, но я, поскольку, поддерживая связь только со своими, собирал их у себя. У меня не были только четверо из моих Ок!ов.
А на той встрече 2001г больше половины участников была не из команды Карпа.
Встреча проходила эмоционально, с ностальгией и песнями: Морозов, Рябцев, Карпачёв, Хохлов.
Макаричев, Литвинов, Бабенко, Панасенков.
Сорокин, Панасенков, Самченко, Макаричев, Литвинов, Чёрный, Ануфриев, Шилов, Иванов, Морозов.
Редкий гость Сорокин и завсегдатай Рябцев.
Сашка Чёрный на общие сходки ездит редко, а вот встретиться вечерком, пообщаться, просто так - всегда готов. Подъезжает и уезжает всегда на правительственном «Auruse» с личной охраной! Даже когда его ещё не было у главного, а у него уже был. Демонстративно, но как бы обыденно, по привычке.
Шилов, Карпачёв тостуют.
На этой фотоссесии получилось много хороших портретов. Кто снимал? По качеству, руке, смею предположить, что это работы Андрея Двойнишникова.
Что-то пели, под живой аккомпанемент, что-то пили… Короче, как всегда - культурно и душевно. На всякий случай, напоминаю, на этой встрече было 6 капразов, ну и так по мелочи, президент компании, 5 директоров, будущий замминистра… Ну и чё мне в этой компашке? Констатант! Статист? Короче Шелупонь, блин.
Это потом, в 2007, на 23 февраля меня тоже пригласили первый раз на такие посиделки, поскольку тема была встреча на 25. Те посиделки были на Старой Площади в напротив ЦК, в подвальчике. Я припозднился. Оргвопросы как бы уже порешали, кто-то фотографировал, но тех фотографий я не помню. С меня денег – «за тебя заплатили» - сказал Пильдон. Было обидно. По результатам той встречи я провёл оповещение, потом: «а нахера нам вася» и организацию перехватил Малюгин...
Потом я участвовал в таких пивных посиделках в «Старине Мюллере» в 2013м
пить или не пить и что, никто никому не навязывался. Пелюхов пил сок, например.
Собрались просто «на поговорить» под пиво и без фанатизма. Я достал своего леща. Капраз Зотов, уволившийся каплеем, посмотрел на меня сильно интеллигентно, т.е. косо и пренебрежительно. Подлетел половой: «А у нас со своим нельзя…
Ещё мы встречались в 2014, 7 ноября. На 35лет участия в параде на Красной площади. Ну это когда капраз Зотов предложил свою помочь, и, когда я ему позвонил спросить: "А ты где? - он переспросил - А что кто-то ещё и пришёл?"
Нюансы, вспоминать не хочется, но где-то ранее уже рассказывал.
Миша пиво не пил, пил вино. Шиловы пили колу. У каждого из нас своё представление о пивасике. И не нужно считать, что наша система нас развращала и учила плохому. Как раз наоборот – она нас сплачивала и ничего более родного, как для меня у меня в жизни и не было. Всегда на встречах был Рябцев, как достойный собеседник, за что и любят. Т.е. умеет слушать и не навязываться в отличии от меня. В организации встреч он никогда не участвовал. Других хватало. Завсегдатаи: разные Шиловы и Иванов просто молодцы.
Встречи, на которые наша рота собирается в юбилейные, кратные цифре 5 года, мною ещё будут показаны в следующих публикациях.
Реально мы собираемся ежегодно, как я уже говорил. Последнее, вернее крайнее собрание под пиво состоялось менее года тому. И даже не одно. Просто посидеть по-стариковски, побрюзжать.
Самое интересное, что состав участников всегда варьировался, но неизменно всегда было и есть о чём поговорить, что вспомнить, чем поделиться. И все всё про всех в курсах…
Это такая наша рота выпуска 82-го года специальности АСУ – МО АСУ. Это такая наша эпоха и наша жизнь в ней.
Спасибо Егорову, Морозову, Бабенко, Самченко, Рябцеву и Душку за помощь в подготовке этой статьи.
Спасибо, что смотрите и восхищаетесь тем, о чём я вам тут со своей колокольни видения.