Очень пышные оладушки. При этом нежные, лёгкие и невероятно вкусные. Детки обожают их на завтрак. Обязательно попробуйте их приготовить и порадуйте свою семью.
Вот рецепт пышных оладий. Продукты необходимые для приготовления:
Кефир (2,7%) - 250 мл
Мука - 180-210 г
Яйцо - 1 штука
Сахар - 1 ст.л
Сода - 1 ч.л. (без горки)
Соль - 1/2 ч.л
Лимонный сок или уксус (6%) - 1 ч.л
Растительное масло - 1 ст.л + для жарки
Сметана, ягоды малины, миндальные лепестки для подачи.
Все нужные продукты собраны. Начинаем готовить домашние оладьи.
⠀
1. Кефир нагреть до горячего состояния, чтобы он «свернулся» и появились хлопья. Снять с огня и немного остудить.
2. Взбить яйцо с сахаром и солью. Очень важно взбить яйцо в пышную пену. Для ещё большего эффекта - отдельно взбить белок с солью и ввести его в тесто в предпоследний этап.
3. Небольшими порциями добавлять кефир к яичной массе, каждый раз тщательно перемешивая. Добавить просеянную муку, также частями, перемешать до исчезновения кромочков. Важно: не переборщить с мукой, иначе оладушки будут тугими! Тесто должно быть довольно густым, медленно сползающим с лопатки.
4. Добавить масло, перемешать. В последнюю очередь добавить соду, гашенную уксусом или лимонным соком. Быстро замесить тесто. После этого перемешивать уже нельзя! Оставить тесто подойти на 20-30 минут.
5. Выложить по 1 ст.л теста на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривать оладушки на слабом огне до румяности с обеих сторон. Как только вы перевернёте оладушек на вторую сторону - он быстро начнёт расти в высоту!
6. Накрывать крышкой не нужно, оладушки получаются очень лёгкие, поэтому пропекутся и так. Подавать оладушки с пылу с жару. Вместе со сметаной, любимым вареньем, миндальными лепестками и свежими ягодами. Приятного аппетита!
Спасибо за посещение моего канала. Буду рада лайкам. делитесь с друзьями в соцсетях, заходите на мой сайт, подписывайтесь на мой канал.