Салат должен быть: а) простым, б) безумно вкусным, иначе какой в нем смысл? Изобретение Евгений Панова, подмосковного гурмана и путешественника, понравится всем: не придется ничего варить, заморачиваться с нарезкой и сложносочиненной заправкой. Просто пикантная острота, свежесть и хруст: эта ПП-закуска на любом столе заходит лучше любых салатов. REGIONS раздобыл рецепт.
Закуска из соленого огурца и моркови
Готовится за минуты из двух базовых продуктов и сразу готова удивлять свежим чистым вкусом. Соленые огурцы дают приятную кислинку, морковь — свежесть и хруст. Никакого майонеза, легко и ЗОЖ-но.
Что взять: соленые огурцы — 2–3 штуки, морковь сырая (крупная) — 1 штука, красный лук — ½ луковицы, перчик чили — 1 штука, чеснок — 1 зубчик, масло растительное — 1 столовая ложка, горчица дижонская — 1 чайная ложка, перец черный — по вкусу.
Как приготовить: огурцы нарезать тонкой соломкой. Морковь натереть на крупной терке или терке для корейской моркови. Лук нарезать максимально тонко и замариновать на 20 минут в уксусе с солью и сахаром. Сложить все в миску, добавить масло, нарубленный чеснок, перчик чили. Хорошо перемешать. Убрать в холодильник минимум на 15–20 минут, чтобы вкусы соединились.
«Добавьте любой зелени — вкус станет интереснее, особенно здесь хорошо выступает кинза. Закуска отлично подходит к мясу, рыбе — или просто к отварной картошке. Да и соло она вполне!» — комментирует Евгений Панов.
Ранее REGIONS рассказывал, как легендарное пирожное «Школьное» по ГОСТу готовит шефиня из Бронниц.
Автор: Наталья Фомина