Должна признаться, к греческой кухне я довольно равнодушно отношусь. На мой вкус там не слишком интересная кухня и довольно ограниченный набор блюд, плюс особой фантазийности в Греции я не замечала.
Теперь вношу правки в свою позицию. Мое мнение о кухне этого региона складывалось из приемов пищи непосредственно в Греции, на отдыхе, то есть без посещения каких-то изысканных ресторанов (уверена, они там есть, но меня как-то миновали), плюс пробовала разную Грецию в Москве, но она тоже была в основном комфорт-фуд, без претензий.
И вот волею судеб я дошла в «модную» современную Грецию - ресторан “Eva”.
Кто с гастрономическими взглядами более широкими, дошел туда раньше, а я только сейчас. Но, как говорится, лучше поздно, чем никогда; и еще как там говориться: не попробуешь, не узнаешь.
Были в Eva в Хамовниках (с Большой Грузинской тоже сложнее, эта улица все еще слегка вызывает у меня интроверт-атаки, но я и над этим работаю).
А Хамовники хорошо, как-то по-домашнему.
Итак, первый шок - будний день, послеобеденное время, еще не ужин, но уже и не офисные ланч движения, а в Eve просто жизнь реально кипит, полный зал, все болтают, персонал гоняет по залу, сразу вспомнился фильм «Большая греческая свадьба».
Думаю, признак хороший, раз люди так активно сюда идут. Уже и настрой на греческую кухню более лояльный.
Пока шла к столику увидела открытую кухню, очень много свежих овощей, на столах у людей яркие аппетитные блюда. Все это прям вдохновляло.
Интерьер средиземноморский, тоже необычно в историческом центре Москвы, когда вокруг песочного цвета фасады зданий и все такое выдержанное, внутри белоснежные скатерти и салфетки с лазурными клетками, полосками, зелень, яркие живые разноцветные картины, меню, обшитые узорчатой тканью. Настроение отпуска!
Публика разношерстная, но все очень приличные, аккуратные, не пафосно-вычурные, прям приятная компания для обеда.
Конечно же, я решила пробовать постное меню.
Пока ждали заказ комплемент от заведения свежие огурчики, перчик, редис с хумусом. Оч классно вписалось в постную историю.
Я заказала цукини с красным апельсином и фундуком. Такой модерновый салатик, свежие хрустящие ингредиенты, много разной зелени, базилик, мята, придающей интересный вкус не самому сложному блюду.
А еще я поняла, почему не оч люблю греческую кухню, в ней очень часто используется греческий йогурт и он такой с кислицой, её то я и не люблю. Так вот тут ни в одном блюде я не встретила этого йогурта или заправки на его основе, и это прям мой кайф.
Дальше заказала фаршированные томаты и баклажан на гриле. Там, кстати, была сметановидная заправка, но совсем не та греческая кислятина, которой я боялась.
Помидорчики реально вкусненько нафаршированы, как обычно делают с перчиками. И очень удачный вкус дымка от приготовления на гриле.
Кстати, в зале на открытой кухне стоит настоящая дровяная печь, и, конечно, это решает!
Ну и на десерт я взяла шоколадный торт с бананами и карамелью из постного меню. Меня предупреждали быть с ним аккуратнее, он вызывает зависимость… так и случилось! Потрясающе вкусный десерт, теперь за ним придется возвращаться)
Мой напарник не изменяет себе, взял тартар. Тут его подают с интересным греческим соусом и обилием томатов. Интересная современная греческая интерпретация классики.
Еще заказал лепешку с сыром и желтком. Такая греческая аналогия хачапури по-аджарски. Ароматная, солененькая, большая, нежная выпечка.
На десерт сын выбрал тарталетку пекан/карамель. Огромное количество орехов, тоненькое тесто, шикарный десертик «на зубок».
Бар в Eva огромный, шикарный выбор интересных вин и крепких напитков. А еще понравилось, что в постном меню предлагают несколько тематических, специально разработанных напитков.
Я попробовала какао финики-кардамон. Очень вкусно, хоть я и равнодушна к какао, но тут кухня настолько удивила, разорвала греческие шаблоны, что я даже решила гулять так гулять и пробовать разное!
И заказала кофе апельсин-ромарин. Ну такую историю я люблю, цитрусовый кофе отдельное удовольствие.
Резюмируя, теперь я не буду говорить, что не очень люблю греческую кухню. Теперь я буду говорить, что знаю, где попробовать вкусную современную греческую кухню!
____________________
✍🏻 Веду блог на Яндекс картах и в Запретограмме, подписывайтесь 🫶🏻