Когда вы готовите лимонад дома, вы сами контролируете количество сахара, выбираете только свежие фрукты и ягоды и точно знаете, что в напитке нет ничего лишнего. А еще это отличный способ напоить детей вкусной водой, когда они отказываются пить просто так. В нашей подборке — лучшие рецепты домашних лимонадов: цитрусовые, ягодные, травяные и даже пряные.
1. Классический лимонад с лимоном
Минимум ингредиентов, максимум свежести — этот напиток не нуждается в украшениях. Чтобы приготовить лимонад по классическому рецепту, используйте именно сахарный сироп, а не просто сахар — он мгновенно растворяется в холодной воде, не оставляя кристалликов на дне, и делает вкус более мягким. Добавьте ломтики лимона в кувшин для красивой подачи.
Ингредиенты
Регулируйте количество сахара в зависимости от кислоты лимонов.
Пошаговый рецепт приготовления
Не добавляйте слишком много цедры, чтобы избежать горечи.
1. Тщательно вымойте лимоны.
2. Снимите с одного лимона немного цедры (без белой части).
3. Выжмите сок из всех лимонов.
4. В небольшой кастрюле смешайте воду, сахар и цедру.
5. Нагрейте смесь до растворения сахара, затем остудите.
6. Процедите сироп, чтобы удалить цедру.
7. Смешайте сироп с лимонным соком.
8. При необходимости добавьте еще воды по вкусу.
9. Подавайте лимонад со льдом и листьями мяты.
2. Домашний лимонад с мятой
Классический освежающий напиток с идеальным балансом цитрусовой бодрости и мятной свежести. Такой лимонад легко приготовить в домашних условиях из доступных ингредиентов. Чтобы мята раскрыла свой аромат в полной мере, слегка разомните листья в ступке с небольшим количеством сахара перед добавлением в лимонад — это высвободит эфирные масла и сделает вкус более глубоким.
Ингредиенты
Регулируйте сладость напитка по своему вкусу. Можно добавить немного газированной воды перед подачей.
Пошаговый рецепт приготовления
Не кипятите мяту долго, чтобы сохранить ее свежий аромат. Для более насыщенного вкуса дайте лимонаду настояться в холодильнике 1—2 часа.
1. Тщательно вымойте лимоны и выжмите из них сок.
2. Листья мяты промойте и слегка разомните руками, чтобы они отдали аромат.
3. В кастрюле смешайте воду и сахар, нагрейте до полного растворения сахара.
4. Добавьте в горячий сироп мяту и дайте настояться 10—15 минут.
5. Процедите сироп, удаляя листья мяты.
6. Смешайте сироп с лимонным соком.
7. Остудите лимонад и при необходимости добавьте лед.
8. Подавайте, украсив свежими листьями мяты и дольками лимона.
3. Домашний клубничный лимонад
Летний напиток с насыщенным ягодным вкусом и аппетитным розовым цветом. Для более яркого вкуса рекомендуем использовать спелую сладкую клубнику. Подавайте лимонад с большим количеством льда и целыми ягодками.
Ингредиенты
Можно заранее приготовить лимонный сироп, чтобы напиток быстрее настоялся.
Пошаговый рецепт приготовления
Храните готовый лимонад в холодильнике не дольше 1—2 дней.
1. Тщательно вымойте лимоны и разрежьте их пополам. Выжмите сок из всех лимонов.
2. В большую кастрюлю сложите лимонные шкурки, засыпьте сахаром и залейте питьевой водой.
3. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите смесь до кипения.
4. Выключите огонь и добавьте вымытую мяту. Через 2—3 минуты выньте шкурки и мяту (оставьте несколько листиков для подачи) и выбросьте.
5. Перелейте лимонад в отдельные емкости и остудите.
6. Клубнику нарежьте мелкими кусочками, а лайм, лимон и апельсин — тонкими слайсами.
7. Добавьте нарезанные фрукты в лимонад и дайте настояться минимум 30 минут.
4. Апельсиново-лимонный лимонад
Солнечный цитрусовый дуэт, в котором апельсиновый сок дает насыщенную сладость и тот самый «солнечный» цвет, а лимон добавляет цитрусовую свежесть и приятную кислинку. Чтобы лимонад получился еще более ароматным, мы добавим в него немного цедры.
Ингредиенты
Используйте спелые и сочные апельсины — они дадут больше сладости и аромата.
Пошаговый рецепт приготовления
Украсьте напиток дольками цитрусовых для красивой подачи.
1. Тщательно вымойте апельсины и лимоны.
2. Снимите немного цедры с одного апельсина и одного лимона (без белой части).
3. Выжмите сок из всех цитрусовых.
4. В кастрюле смешайте воду, сахар и цедру.
5. Нагрейте смесь до полного растворения сахара, затем остудите.
6. Процедите сироп, чтобы удалить цедру.
7. Смешайте сироп с цитрусовым соком.
8. При необходимости добавьте еще воды по вкусу.
9. Охладите лимонад и подавайте со льдом и листьями мяты.
5. Домашний огуречный лимонад
Прозрачный, почти хрустальный напиток с тонкими ломтиками огурца и льдом. Чтобы огуречный вкус раскрылся максимально, натрите огурец на терке вместе с кожурой (если она не горчит) и дайте лимонаду настояться хотя бы полчаса перед подачей.
Ингредиенты
Для насыщенного вкуса используйте огурцы с тонкой кожурой. Мед можно заменить сахарным сиропом.
Пошаговый рецепт приготовления
Для красивой подачи добавьте ломтики огурца и кружочки лимона прямо в бокалы.
1. Огурцы тщательно вымойте и нарежьте крупными кусочками.
2. Лимоны вымойте и выжмите из них сок.
3. В блендере смешайте огурцы с лимонным соком и медом до получения однородной массы.
4. Процедите смесь через сито или марлю, чтобы удалить мякоть.
5. Влейте огуречно-лимонный сок в кувшин с газированной водой и аккуратно перемешайте.
6. Добавьте лед и свежие листья мяты.
7. Подавайте лимонад сразу, украсив веточками мяты.
6. Имбирный лимонад
Острый вкус имбиря в сочетании с лимонной кислинкой создает необычный и насыщенный напиток. Такой лимонад будет актуален и в жаркую погоду, и отлично подойдет для холодного сезона, ведь имбирь поддерживает иммунитет.
Ингредиенты
Регулируйте сладость лимонада по вкусу, добавляя сахар постепенно.
Пошаговый рецепт приготовления
Храните имбирный лимонад в холодильнике не более 24 часов. Украсьте при подаче нарезанными лимонными дольками и мятой.
1. Очистите имбирь и нарежьте его тонкими пластинками или натрите на мелкой терке.
2. В кастрюле смешайте воду, сахар и имбирь.
3. Нагрейте смесь на медленном огне до растворения сахара, затем дайте настояться 10—15 минут.
4. Процедите сироп, чтобы удалить кусочки имбиря.
5. Выжмите сок из лимонов и добавьте его в имбирный сироп.
6. При необходимости разведите лимонад водой до желаемой крепости.
7. Охладите напиток и подавайте с льдом и свежими листьями мяты.
7. Домашний лимонад с ягодами и базиликом
Освежающий напиток с ярким летним характером. Подавайте такой лимонад со льдом и веточкой свежего базилика — он не только утолит жажду в знойный день, но и станет эффектным безалкогольным коктейлем на любом празднике. Чтобы ягоды и базилик полностью раскрыли свой аромат, слегка разомните их ложкой перед добавлением в графин.
Ингредиенты
Вместо базилика можно взять мяту. Используйте ягоды по сезону — они придадут напитку насыщенный цвет и вкус.
Пошаговый рецепт приготовления
Для легкой игристости перед подачей добавьте немного газированной воды.
1. Тщательно вымойте лимоны и выжмите из них сок.
2. Ягоды промойте (если свежие) или слегка разморозьте (если замороженные).
3. В кастрюле смешайте воду и сахар, нагрейте до растворения сахара.
4. Добавьте ягоды и немного разомните их ложкой, чтобы выделился сок.
5. Дайте сиропу настояться 10–15 минут, затем процедите через сито, чтобы удалить косточки и мякоть.
6. Добавьте лимонный сок и листья базилика, слегка разомните листья, чтобы они отдали аромат.
7. Дайте лимонаду настояться и подавайте с льдом, при желании украсив свежими ягодами и листочками базилика.