Вот и пришла долгожданная весна! После долгой зимы так и хочется поскорее свежих витаминов, легкости и хрустящих весенних салатиков. Сегодня делюсь с вами рецептом именно весеннего салата, а чтобы он был еще и полезным, приготовим его без майонеза. Он получается очень сочным и невероятно вкусным.
А главное — такой салатик совсем не навредит фигуре, а наоборот, поможет немного похудеть к лету. А если вы собираетесь готовить первые шашлыки, он просто станет идеальным дополнением к мясу. Весь секрет этого блюда кроется в особенной заправке: она готовится за минутку из самых простых продуктов, но вкус овощей раскрывает просто потрясающе.
Показываю, как я его готовлю!
С вилка молодой капусты снимаю верхние вялые листочки, а саму капусту нарезаю тонкой, аккуратной соломкой.
Добавляю к капусте половину чайной ложки соли и легонько мну ее руками. Так она быстрее пустит сок, станет намного мягче и нежнее. Перекладываю подготовленную капусту в просторную миску.
Свежую редиску хорошенько мою и нарезаю тонкими кружочками или полукольцами — в зависимости от размера редисочки. Отправляю ее в миску к капусте.
Свежие огурчики нарезаю полукольцами и тоже перекладываю к остальным овощам.
Мелко режу перышки зеленого лука и добавляю в салат.
Теперь готовлю ту самую вкусную заправку. В небольшой пиале соединяю соль, сахар, яблочный уксус 6%, растительное масло и немного перчика по вкусу. Всё хорошенько перемешиваю ложечкой до объединения.
Выливаю готовую заправку к овощам, тщательно всё перемешиваю. Можно подавать этот хрустящий салатик на стол сразу же, а можно дать ему охладиться и настояться в холодильнике около часика — будет еще вкуснее!
Ингредиенты:
- Молодая капуста - 300 г
- Огурцы - 2 шт.
- Редиска - 6 шт.
- Зеленый лук - 15 г
- Заправка:
- Соль - 0,5 ч.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Уксус яблочный 6% - 2 ч.л.
- Растительное масло - 3 ст.л.
- Перец - по вкусу
А какие у вас самые любимые весенние салаты? Обязательно поделитесь своими рецептами в комментариях, мне и другим подписчицам будет очень интересно почитать! 🌷