Моя мама часто пекла всевозможное печенье, торты и рулеты на праздники. Но самым вкусным для меня были трюфеля с вишневой начинкой. В меру сладкое, нежное, со сливочным вкусом)). Такое трюфельное печенье подойдет как на праздничный стол, так и вкуснятина на каждый день к чаю!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
Вареные желтки - 5 шт
Сливочное масло - 250 гр
Мука - 350 гр
Сметана - 3 ст. л.
ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ:
Сахар - 3 ст. л.
Какао - 3 ст.л.
Молоко - 6 ст.л.
Сливочное масло - 50 гр.
Вафли - 1 уп ( 236 гр)
1. Для приготовления этого изумительного печенья нам необходимо перетереть 250 граммов сливочного масла с мукой. Сюда же натираем на терке или растираем руками - 5 желтков отварных куриных яиц что-бы получилась влажная крошка.
2. Добавляем - три ложки сметаны и замешиваем мягкое, эластичное тесто. С таким тестом очень приятно работать.
3. В качестве начинки была использована - замороженная вишня, которую я, конечно же - предварительно разморозила. Еще часто используют для начинки грецкие орехи. Кладу вишню на кусочек теста и формирую шарики.
4. Выкладываем шарики на противень предварительно застеленный пергаментом. Выпекаем трюфеля в разогретой духовке до 180 градусов, примерно 25 минут, пока они не подрумянятся.
5. А пока печенье выпекается - натираем на терке лимонные вафельки. Не обязательно использовать именно лимонные, но они хорошо сочетаются с начинкой.
6. Вынимаем печенье из духовки и сразу же готовим шоколадную глазурь.
Для нее нам необходимо смешать три столовых ложки сахара, три ложки какао, шесть ложек молока и 50 граммов сливочного масла. Доводим глазурь до кипения и начинаем окунать наше печенье сначала в шоколадной глазури, а затем обваливать в вафельной крошке.
Приятного аппетита 💕
#печенье #рецепты #рецепт #кулинария