Меня зовут Максим Заботин, я основатель компании «Ножи Заботин». Многие знают меня по роликам, где я тестирую ножи финкой НКВД и проверяю их в реальной работе. И если говорить честно, большинство людей вообще не понимают, с чего начинается нож. Все смотрят на готовое изделие — на блеск, на форму, на рукоять. Но основа ножа — это поковка.
И именно она во многом определяет, каким будет нож в работе.
Любой нож начинается с кузницы. Именно там создаётся поковка будущего клинка. Это не просто кусок металла — это заготовка, в которой уже заложена структура будущего ножа. Во время ковки металл нагревается, вытягивается и формируется. В этот момент происходит уплотнение структуры стали, выравнивание зерна и формирование основы прочности. Подробнее о том, как проходит этот процесс, можно узнать в разделе о нашей кузнице.
И вот здесь начинается самое важное.
Если поковка сделана плохо, дальше уже ничего не исправит нож.
Можно сделать красивую форму, можно отполировать клинок, можно поставить дорогую рукоять — но если основа слабая, нож не будет работать.
Я сейчас делаю отдельный акцент на поковках. Мы изготавливаем их из разных сталей:
Х12МФ
AUS-8
AUS-10
VG-10
И каждая из них ведёт себя по-разному уже на этапе ковки.
Х12МФ требует аккуратной работы, потому что это инструментальная сталь.
AUS-8 и AUS-10 более стабильны и прощают ошибки.
VG-10 требует точного соблюдения температурных режимов.
Кузнец — это человек, который задаёт фундамент ножа. Он не просто «придаёт форму». Он работает со структурой металла.
И именно поэтому я всегда говорю — нож начинается не с заточки и не с внешнего вида, а с поковки.
После ковки клинок проходит термообработку. Именно здесь закрепляются свойства стали. Но если основа сделана неправильно, даже идеальная закалка не даст результата.
Дальше подключаются шлифовщики. Они формируют геометрию ножа. Создают спуски, сведение, режущую кромку.
Но важно понимать — они работают уже с тем, что дал кузнец.
После этого нож отправляется на сборку. Рукояти мы делаем из карельской берёзы и граба. Эти материалы удобны, прочны и хорошо лежат в руке.
Каждый нож собирается вручную.
В нашей команде также работают литейщики, которые делают элементы ножей. И это тоже часть качества.
После сборки нож проходит тестирование. Мы проверяем ножи в реальной работе:
режем канат
работаем по дереву
режем картон
разделываем мясо
И очень часто именно на тестах становится видно, насколько правильно была сделана поковка.
Если структура металла слабая — нож начинает «плыть» под нагрузкой.
Если всё сделано правильно — нож держит форму, кромку и работает стабильно.
Сегодня основную линейку ножей я делаю из VG-10, потому что она даёт стабильный результат.
Также используются:
Х12МФ
AUS-8
AUS-10
Для премиальных ножей:
M390
S390
мозаичный дамаск
булатная сталь
Но независимо от стали, всё начинается с поковки.
Посмотреть реальные впечатления владельцев ножей можно в разделе отзывы о ножах.
Полный каталог ножей можно посмотреть на официальном сайте ножей Заботин.
Также наша продукция представлена на маркетплейсах — магазин Ножи Заботин на Ozon, магазин Ножи Заботин на Wildberries и Ножи Заботин на Яндекс Маркете.
Там можно приобрести ножи, клинки, поковки и материалы для сборки ножей.
Мы отправляем ножи по всей России через СДЭК и Почту России. Если у вас есть вопросы, можно написать нам в WhatsApp по номеру +79101400900.
И я всегда говорю — хороший нож начинается не с блеска, а с правильной поковки.