🥞 Low-FODMAP рецепт блинов на воде и рисовой муке

Мне приходится соблюдать диету по принципу Low-FODMAP, и подходящих диетических рецептов в сети не так много.
Поэтому особенно радуюсь, когда нахожу действительно вкусные варианты — делюсь, чтобы не потерять (и вдруг вам тоже пригодится 💛)

Рецепт диетический low-FODMAP блинов на воде и рисовой муке

📌 Почему этот рецепт подходит

Пшеничная мука относится к high-FODMAP продуктам — её лучше исключить или сократить количество.
Заменяем её на рисовую муку — это безопасный вариант.

✅Вместо классического молока я выбираю воду. При переносимости можно заменить на:

• безлактозное,
• миндальное,
• рисовое молоко,

⛔ Не подойдут:

• овсяное
• кокосовое молоко
  (в них много фруктанов)

🧾 Ингредиенты (на 1 порцию)

• Вода (комнатной температуры) — 180 мл
• Рисовая мука — 3 ст. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 2 ч. л.
• Безлактозное сливочное масло (растопленное на водяной бане) — 20 г

(можно заменить на растительное масло, но на сливочном гораздо вкуснее 😋)

• Щепотка соли

👩‍🍳 Как готовить

1. В миске смешайте воду, яйцо, сахар и соль.
2. Взбейте венчиком.
3. Добавьте рисовую муку и снова перемешайте.
4. В конце добавьте растопленное масло.

❗ В процессе готовки помешивайте смесь, рисовая мука будет постоянно оседать на дно. 🥣

🔥 Важный момент

Блины на рисовой муке менее эластичные, чем на пшеничной.

👉 Поэтому легче делать маленькие блинчики:
Налейте примерно половину половника в центр сковороды — так их будет легче переворачивать.

💡 Совет

Сковорода должна быть хорошо разогрета 🔥 и слегка смазана маслом — это сильно влияет на результат.

🧾 Ингредиенты на 1–4 порции

Ингредиенты на 1-4 порции

Приятного аппетита 🥞✨

Сохрани рецепт, чтобы не потерять 📌