Ешь и не толстей: пасхальный кулич, от которого фигура не пострадает

Новость опубликована на Знатоки - Ваши свежие Новости и Лайфхаки

Пасха без кулича — не Пасха. Но после долгого поста или просто на диете заглядываться на сдобу страшно. Нутрициологи говорят: можно и не отказываться. Просто испечь правильный вариант.

Главные замены

Врач-токсиколог Михаил Кутушов объясняет: белую муку легко заменить на нутовую, овсяную или кокосовую. Они без глютена, богаты белком и клетчаткой. Сахар убираем совсем — вместо него стевия, эритритол или сироп топинамбура. Сливочное масло — на кокосовое или топленое.

Рецепт ПП-кулича

• цельнозерновая мука — 250 г
• миндальная мука — 50 г
• топленое молоко — 150 мл
• мед или сироп топинамбура — 2 ст. ложки
• яйца — 2 шт.
• сухие дрожжи — 1 ч. ложка
• кокосовое масло — 2 ст. ложки
• изюм, орехи, ваниль

Замесить, дать подойти, выпекать при 170°C около часа. Глазурь — взбитый белок с медом и ложкой греческого йогурта.

Калорийность такого кулича — всего 190–220 ккал на 100 г.

Для любителей творога

Ещё один вариант — творожный кулич без выпечки. Рикотта или мягкий творог 5%, сахарозаменитель, сухофрукты. Всё взбить, выложить в форму под пресс и убрать в холодильник на ночь. Нежно, сытно и безопасно для талии.

А что на закуску

Чтобы стол не состоял из одних куличей, сделайте овощную нарезку по-ресторанному. Помидоры черри нарезайте веером, огурцы — тонкими лентами, сворачивайте в розы. Посыпьте зеленью, сбрызните оливковым маслом с лимоном. Красиво, легко и точно не уйдет в бока.

Коротко

ПП-кулич — не миф. Немного другой муки, заменитель сахара и правильные жиры. А овощная нарезка добавит цвета и свежести. Год Лошади можно встречать и без угрызений совести.

Читайте далее

Печем счастье по звездам: астрологический кулич для каждого знака зодиака

Пасхальные суеверия, от которых мурашки: почему ты боишься, если кулич упал

Идеи пасхальных подарков 2026: что дарить, когда яйца и кулич уже не вдохновляют

Оригинал новости Знатоки - Ваши свежие Новости и Лайфхаки