В ответ на пост
МИХАИЛ ПАВЛОВИЧ ДАНИЛЕНКО
"КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОМА КОНДИТЕРСКИЕ И ДРУГИЕ ИЗДЕЛИЯ ИЗ МУКИ, СЛАДКИЕ БЛЮДА, ВАРЕНЬЕ, СОКИ И ПРИПАСЫ НА ЗИМУ"
С этой книги вполне можно начинать буфетную библиотеку.
Тут найдутся советы о: кухонной посуде, сырье для кондитерских и мучных изделий, многое о фарше и начинках, про кремы и помадки, варенье и припасы с соками 🧁
От автора:
"Задача книги - помочь домашним хозяйкам, в первую очередь молодым и не искушённым в кулинарии, научиться быстро, вкусно и красиво приготовить в домашних условиях кондитерские и другие изделия из теста, сахара и ягод, заготовить на зиму варенье, соки, фруктовые и ягодные припасы. Книга состоит из семи глав."
Очень хочу печь "чудо" #ComeToMama
Уношу себе рецепт начинки из черёмухи:
"189. НАЧИНКА ИЗ ЧЕРЁМУХИ
Молотая черёмуха 3 стакана
Сахар-песок 1 1/2 стакана
Вода 1 стакан
Молотую черёмуху просеивают, затем заливают стаканом горячей воды и плотно закрывают, ставят минут на 40-60 в тёплое место для набухания (если черёмуха окажется очень густой и сухой, следует подлить ещё воды, так как черёмуха бывает разного помола и по-разному воспринимает влагу). После этого всыпают сахар, тщательно перемешивая всю массу."
#Гипронииполиграф
* Размер 14х21 #ПодОднуМастьСоМною
** Чай матэ лимон-лайм 🍋 #WELLDRINK
#Буфет_ReadLadyandMary
