Не знаю где и как , но у нас на юге это блюдо называют соусом. Готовится до безобразия быстро и просто.
Обычно в соусе я мясо обжариваю с луком на сковороде, но сегодня решила слегка выпендриться и накрутить фрикаделек.
Итак, с чего сегодня начала. В 500 гр. фарша ( у меня куриный) добавила пару зубчиков чеснока, соль, перец и перемешала.
На сковороде обжарила до прозрачности 1 среднюю луковицу, затем добавила к луку нарезанную тонкой соломкой морковь и слегка привялила её. Следом добавляю пару болгарских перцев и пару помидоров , нарезанных кубиком ( у меня сегодня свежих не оказалось, поэтому в ход пошел салат лечо, который я с избытком заготавливаю летом на зиму- добавила примерно 350 гр.), следующим слоем добавляю 1 кг. нарезанного небольшими дольками картофеля и заливаю горячей водой так, чтобы картофель был погружен в воду на половину.Слегка подсаливаю. На картофель кладу немного нашинкованной капусты- грамм 300 и сверху укладываю фрикадельки из подготовленного фарша. Прикрываю крышкой и тушу на огне ниже среднего до готовности картофеля ( у меня ушло на это примерно полчаса. Готовое блюдо обильно посыпаю свежей зеленью.
Как то так. Пробуйте. Летом в соус добавляю кабачки, баклажаны, в общем, тут работает полёт фантазии. Однако же это очень вкусно и просто. Я такие рецепты обожаю. Всем спасибо за внимание, до скорых встреч.