Картофель в фольге с пивом - добавим калия в тарелку

Картофель в фольге с пивом - добавим калия в тарелку!

Сочетает нежную текстуру картофеля с приятными солодовыми нотками пива. Ароматно и необычно!

🤩Картофель (средний) - 4-5 шт. (~500-700 г)

🤩Светлое пиво - 500 мл

🤩Оливковое масло - 3 ст. л.

🤩 Чеснок - 3 зубчика

🤩 Соль, чёрный перец по вкусу

🤩Розмарин/тимьян (по желанию) - 1 щепотка

🤩Паприка сладкая (по желанию) - ½ ч. л.

Важно: Используйте светлое лёгкое пиво — от тёмного или крепкого картофель может горчить.

- Картофель тщательно вымойте (можно запекать в мундире для сохранения сочности) или очистите.

- Нарежьте крупными дольками или кубиками — так они лучше пропитаются.

- Сложите картофель в глубокую миску, залейте пивом.

- Оставьте на 30–60 минут — пиво размягчит крахмал и придаст аромат.

- Слейте пиво (его можно использовать для соуса или маринада к мясу!).

- Добавьте к картофелю: оливковое масло, пропущенный через пресс чеснок, соль, перец и специи. Хорошо перемешайте.

- Подготовьте фольгу: отрежьте листы размером ~30×30 см.

- Лайфхак: положите внутрь кусочек пергамента — так картофель не прилипнет к фольге.

- Разложите картофель по центрам листов, полейте остатками масла.

- Плотно заверните края, оставив небольшое отверстие для выхода пара.

- Разогрейте духовку до 180–200 °C.

- Выложите конверты на противень.

- Запекайте:

- 40–50 минут при 180 °C → мягкий, нежный картофель (идеально на гарнир)

- 30–40 минут при 200–220 °C → с хрустящей корочкой (как закуска к пиву)

- За 10 минут до готовности можно раскрыть фольгу сверху для подрумянивания.

Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.

Отлично сочетается со: свиными рёбрышками, запечённой рыбой, или как самостоятельная закуска с сырным/чесночным соусом.

! Не пересолите: пиво уже придаёт лёгкую солоноватость, пробуйте перед добавлением соли.

Приятного аппетита и кулинарного вдохновения!

#слегкапосолить