Привет, мои любители полезных рецептов! Это Екатерина.
Хочешь блинчики/оладьи, но без чувства вины за калории? Вот мой осенний фаворит — тыквенные оладьи на молоке из тыквенных семечек.
Готовятся за 15 минут, получаются пышные, нежные, сладковатые сами по себе (спасибо банану и тыкве). Калорийность ≈180–220 ккал на 3–4 оладьи (зависит от размера). Полностью безглютеновые, веганские, без яиц — можно всем: и мамам на ПП, и худеющим, и тем, кто просто любит вкусно завтракать без лишних сложностей.
Ингредиенты (на 8–10 небольших оладий / 2 хорошие порции)
—Тыквенное молоко — 250 мл (можно купить готовое или сделать: 30 г очищенных тыквенных семечек + 250 мл воды → взбить в блендере и процедить,тут можно посмотреть полный рецепт)
—Мука — 150 г (овсяная, гречневая или рисовая — бери любую, что есть дома)
—Разрыхлитель — 1 ч. л. (чтобы оладьи были пышными)
—Банан спелый — 1 шт. (размять вилкой в пюре — он даёт сладость и связывает тесто вместо яиц)
—Корица — ½ ч. л. (или больше, если любишь)
—Ваниль — по вкусу (экстракт, сахар ванильный или просто щепотка ванилина)
Как приготовить шаг за шагом
1. Банан разомни вилкой в гладкое пюре — это займёт 30 секунд.
2. Добавь тыквенное молоко, корицу и ваниль — перемешай до однородности.
3. Всыпь муку и разрыхлитель — размешай ложкой или венчиком. Тесто должно получиться густым, как сметана средней густоты (чтобы ложкой можно было выкладывать на сковороду). Если слишком густо — добавь 1–2 ст. л. молока. Если жидко — 1 ст. л. муки.
4. Разогрей антипригарную сковороду (масло не нужно — покрытие должно быть хорошим!).
5. Выкладывай тесто ложкой (1–1,5 ст. л. на одну оладью). Жарь на среднем огне 2–3 минуты с одной стороны, пока не появятся пузырьки и края не подсохнут.
6. Переверни лопаткой и жарь ещё 2 минуты с другой стороны до золотистой корочки.
7. Готовые оладьи складывай на тарелку под крышку — они останутся тёплыми и мягкими.
Подача и варианты
Просто так — они уже сладкие и ароматные.
С мёдом или сиропом агавы — для тех, кто любит послаще.
С ягодами или яблочным пюре — свежо и красиво.
С орехами или кокосовой стружкой — добавляет хруста и полезных жиров.
Польза в двух словах
Без яиц и глютена — подходит всем (веган, аллергики).
Тыквенное молоко + банан — витамины А, Е, магний и калий.
Низкая калорийность, долгое чувство сытости, много клетчатки.
Пробуй и пиши в комментариях: с какой мукой тебе зашло больше всего? Добавляешь ли ягоды или орехи? Давай соберём топ-вариантов вместе! 💛
#тыквенныеоладьи #ппзавтрак #безяиц #веганрецепты #весенниерецепты #здоровоепитание #похудение #длямам #быстрыйзавтрак #оладьисмолокомизтыквенныхсемечек #тыквенные семечки #молокоизтыквенныхсемечек