Приветствую всех!
Блинчики, солянка, голубцы-вроде бы всё так просто и вкусно...
НО, в то же время и хлопотно.
Поэтому готовлю не часто.
Завтрак
Блинчики очень любят муж и дети, я к ним вообще равнодушна (для себя одной точно бы печь не стала).
Если уж готовить, то тогда фаршированные с какой-либо начинкой😊
Обычные блинчики муж сам печёт прекрасно, когда захочет.
Тесто делаю на молоке: 2 яйца, молоко, вода, соль, сахар, сода, мука.
Всё взбиваю миксером, вливаю растительное масло 2 ст.ложки.
Даю тесту постоять 20-30 минут.
Начинка может быть любая.
Сделала самые простые:
1. Ветчина и сыр ( сыр натёрла на крупной тёрке, ветчину нарезала соломкой)- это любимая начинка детей.
2. Отварные яйца и зелёный лук. Можно лук заменить шпинатом .
Жарю блинчики только с одной стороны.
На поджареную сторону кладу начинку, заворачиваю в конверт.
Обжариваю на растительном масле с двух сторон.
Вот и наш завтрак.
Обед
Солянку едят все в нашей семье (даже привереда сын).
Готовлю редко. Только если много времени и есть желание😊
Каждая хозяйка готовит по-своему, я готовлю так (колбасные изделия кладу те, что "завалялись" в холодильнике или в морозильной камере).
- В начале ставлю варить мясо (говядина), варю до готовности, вынимаю, остужаю, режу соломкой.
- Маленькую луковицу мелко рублю и обжариваю на растительном масле, затем туда же добавляю 1 чайную ложку томатной пасты (либо 1 ст.ложку томатного соуса).
- Солёные огурцы (нарезаю соломкой), заливаю водой и варю минут 20 (в отдельной кастрюле). Затем воду сливаю.
- Колбасы, копчёности, сосиски ( всё что есть на данный момент) режу соломкой.
- Все подготовленные ингредиенты кладу в бульон, солю, добавляю лавровый лист, варю 25-30 минут.
- В конце добавляю маслины.
- Подаю с лимоном.
Бывает остается недоеденная колбаса, окорок, сосиски и т.д.
всё убираю в морозилку, "коплю"😉
Потом можно использовать в солянке, в пицце например.
Подавала с лёгким салатом (салатные листья, помидоры, болгарский перец, авокадо нарезать, посолить, сбрызнуть лимонным соком) и салат из водорослей "Чука".
Ужин
Так как обед был сытным, на ужин хотелось что-то менее калорийное.
Давно хотела приготовить голубцы из пекинской капусты.
Приготовление:
- Листья пекинской капусты срезать (использовать крупные листья)
- Отпустить в кипящую воду на 1-2 минуты.
- Остудить, срезать утолщённые части.
- завернуть в каждый лист фарш (я брала свинина+индейка+лук), соль, перец и отваренный до полуготовности рис).
-Готовые голубцы выкладываю на смазанный растительным маслом противень.
-Сверху кладу овощи ( лук, морковь, помидор тушёные в микроволновке).
-Солю, перчу, заливаю сметаной (разбавленную водой ( 50×50).
Накрываю фольгой, ставлю в духовку на 35-40 минут.
Салат:
Нарезала крупно болгарский перец, помидоры черри пополам, добавила консвервированную красную фасоль, петрушку, посолила, заправила оливковым маслом.
Всё просто и вкусно!
Благодарю за внимание!