AVA Café
AVA Café в ГУМе представляет собой гастрономическое пространство, где гости могут насладиться качественными блюдами, приготовленными с соблюдением фирменных стандартов бренда. Три буквы AVA символизируют уверенность и качество, закрепившиеся за рестораном благодаря усилиям Антона Пинского, Виталия Истомина и Артема Лосева.
Гости могут попробовать фирменный салат AVA с креветками, зелёный салат, богатый витаминами и антиоксидантами, или греческий салат, созданный из свежих овощей, феты и оливок. Пончики с крабом и манговым айоли — аппетитные пончики, наполненные нежным крабом и ароматным манговым соусом, создающие идеальное сочетание сладкого и соленого. Салат с гребешком и клубникой — нежный гребешок в сочетании с сладкой клубникой и свежими овощами, создающий необычный, но удивительно гармоничный вкус. Котлеты из индейки с гречкой — сытное и полезное блюдо, напоминающее домашнюю кухню, но приготовленное с использованием качественных ингредиентов и фирменных техник.
Итальянская кухня представлена домашней пастой с черным трюфелем — пастой ручной работы, приготовленной из качественной итальянской муки и украшенной слайсами деликатесного черного трюфеля, придающими блюду изысканный аромат и вкус. Янтарные паккери с крабом — крупная паста, приготовленная с крабом и специальным соусом, подчеркивающим нежность и вкус морских деликатесов.
Для сладкоежек и любителей завтраков предлагаются сырники из рикотты с вишней — нежные сырники, приготовленные из качественного сыра рикотта и дополненные ароматной вишней, и эклер с маком длиной 22 сантиметра — удлиненный эклер, наполненный кремом и украшенный маком, который станет идеальным дополнением к утреннему кофе.
Меню AVA Café направлено на создание приятной и расслабленной обстановки, где гости могут насладиться качественным сервисом и гастрономическими удовольствиями. Утро в AVA Café начинается с завтраков, доступных до 16:00, где можно насладиться омлетами, кашами и тостами в небанальном прочтении.
AVA Café в ГУМе — это пространство, где качественные продукты, фирменные приёмы и лёгкая атмосфера делают его привлекательным для каждого, кто ищет качественное питание и приятное времяпровождение.
«Баран-Рапан»
В марте ресторан «Баран-Рапан» в Сочи открывает новый гастрономический месяц в рамках проекта «Гастрономический календарь: 12 поводов для ужина», посвящённого локальным продуктам Юга России и их современной интерпретации. Главной героиней марта станет черноморская камбала — калкан, эндемик Чёрного моря, обладающий плотной текстурой и выразительным вкусом.
Калкан — ценный представитель южно-черноморской акватории, считавшийся деликатесом на побережье веками. Благодаря короткой продолжительности сезона и требовательному характеру, эта рыба обладает поистине выразительным и благородным вкусом.
В течение месяца гости смогут попробовать специальное меню из пяти блюд, созданных бренд-шефом ресторана «Баран-Рапан» Андреем Грязевым. Главным событием месяца станет гастрономический ужин, который состоится 26 марта. Этот авторский вечер будет посвящён возможностям камбалы в современной кухне, объединяя локальные вкусы, сезонные продукты и гастрономический диалог с приглашённым шефом.
Особенность мероприятия — отдельное предложение для гостей, планирующих соблюдать Великий Пост. Проект «Гастрономический календарь» — долгосрочная инициатива ресторана, где каждый месяц посвящён уникальному локальному продукту. В течение месяца гости знакомятся с ним через специальное меню и посещают тематический ужин с участием шеф-поваров и винных экспертов.
Фото: пресс-служба.