Лет десять назад я впервые попробовал эту ягоду у соседа по даче. Думал, какой-то экзотический гибрид, может, киви мелкоплодное. А он смеется: "Это наша, дальневосточная. Мичурин еще ей занимался".
С тех пор я подсел на актинидию. Она у меня и беседку обвила, и урожай дает такой, что черной смородине и не снилось. А главное — внуки обожают. Рассказываю, почему эту лиану стоит посадить каждому, у кого есть хоть метр свободной земли.
Киви, которое выросло в Подмосковье
Мало кто знает, что киви и актинидия — родные сестры. Обе из одного семейства. Только киви — южная неженка, а наша актинидия морозы до -30 запросто терпит. У меня в саду уже восемь лет растет, и ни разу не подмерзала.
И.В. Мичурин называл актинидию плодово-ягодной культурой будущего. И ведь не ошибся старик. По содержанию витамина С она черную смородину переплюнула. В лимоне, для сравнения, 50-70 мг на 100 грамм, а в актинидии — за тысячу переваливает. Я своим внукам вместо аптечных витаминов даю.
Три сестры: коломикта, аргута и гибриды
Садоводы делят актинидию на три основных вида.
Коломикта — самая морозостойкая. Выдерживает до -35-40 градусов. Плоды мелкие, с крупную смородину, но ароматные до невозможности. У меня сорт "Ананасная" растет — название полностью оправдывает. Созревает в конце августа. Еще плюс: листья у коломикты пестрые, розово-белые, сад украшают весь сезон.
Аргута — это уже покрупнее. Ягоды с мелкий виноград, до 10-15 грамм. Вкус слаще, хранятся лучше. Но морозостойкость пониже — до -28 примерно. В Подмосковье у моих знакомых растет нормально.
Гибриды Колбасиной — отдельная песня. Элла Иогановна Колбасина из ВИРа вывела крупные, вкусные и морозостойкие сорта. "Гибридная Колбасиной" дает ягоды по 15-16 грамм, зеленовато-красные, с конфетным ароматом.
Мальчик или девочка: про опыление
Тут главное не промахнуться. Большинство сортов актинидии — двудомные. То есть есть мужские растения (они цветут, но ягод не дают) и женские (плодоносят, если рядом есть мужик).
Оптимальная пропорция: на 3-5 женских достаточно одного мужского. Если посадить одних девчонок — урожая не видать. Если одних мальчишек — только зелень.
Но есть и исключения. Самоопыляемые сорта: "Ананасовая", "Сорока", "Джуди". Им мужик не нужен. Для небольших участков — самое то.
Как отличить при покупке? Никак, пока не зацветет. Покупайте только в проверенных питомниках и спрашивайте маркировку. Мой приятель на рынке однажды купил три куста, три года ждал — все мужики оказались. Пришлось выбрасывать и новые сажать.
Где сажать: секрет пестрых листьев
Актинидия в дикой природе по деревьям лазает, к солнцу тянется, но корни в тени держит. У меня лучший урожай там, где утром солнце, а в полдень легкая полутень.
Почва нужна плодородная, влажная, но без застоя воды. Кислотность — слабокислая или нейтральная. Известь актинидия не переносит категорически.
Сажать лучше весной, до распускания почек, или осенью — до середины сентября. Яма 50 на 50, дренаж на дно (битый кирпич или галька), перегной, горсть золы.
Расстояние между кустами — минимум полтора метра. Лианы мощные, за 5-7 лет так разрастаются, что если близко посадить, переплетутся и света друг другу не дадут.
И главное — опора сразу. Актинидия сама по земле стелиться не будет, ей надо за что-то цепляться. Шпалера, арка, забор, беседка — что угодно. Я свои пустил по шпалере перед окнами, теперь там и тень, и ягоды, и красота. Когда актинидия зацветает, пчелиный гул слышен даже через закрытое окно.
Обрезка: когда нельзя брать секатор
Тут самое важное правило, которое многие нарушают.
Весной актинидию обрезать НЕЛЬЗЯ. Совсем. Вообще секатор в руки брать нельзя, пока листья не распустились. У нее сокодвижение раннее и мощное, как у березы. Обрежешь — сок потечет ручьем, растение ослабнет и может погибнуть.
Я один раз в марте решил подправить — думал, чуть-чуть можно. Лиана две недели "плакала", пока я уже не начал переживать, выживет ли. Выжила, но урожай в тот год потерял.
Когда же обрезать? Лучшее время — после цветения или поздней осенью, когда листья опаду. В ноябре самое оно.
Что обрезаем:
- Сухие и сломанные ветки — это святое.
- Загущающие побеги, которые лезут внутрь кроны.
- Старые ветки (старше 3-4 лет) у аргуты, а у коломикты можно и до 7-10 лет держать.
У аргуты плодоношение на коротких побегах, поэтому ей нужно прореживание посильнее. У коломикты почки закладываются и на коротких, и на длинных, тут аккуратнее.
Формирую обычно веером: 2-4 основных побега, от них боковые, которые подвязываю горизонтально. Урожайность сразу растет.
Подкормки: чем кормить, чтобы не перекормить
Актинидия любит поесть, но с перекормом тоже беда.
Весной, сразу после схода снега, подсыпаю перегной слоем 5 см — он и мульча, и азот потихоньку отдает.
После цветения — жидкая подкормка. Настой коровяка 1:10 или куриного помета 1:20. Литров по 5-6 под взрослый куст. Можно добавить минералку: ложку азофоски на ведро воды.
В июне хорошо опрыснуть монофосфатом калия — 25 грамм на 5 литров. Это и по листу работает, и ягоды слаще будут.
Осенью, после сбора урожая, — суперфосфат и калийная соль по столовой ложке под куст. В сухом виде, заделать в почву и полить.
Чего нельзя: хлорсодержащие удобрения и свежий навоз. Свежий навоз корни сожжет, а хлор актинидия вообще не переносит.
Полив: в жару без вариантов
Актинидия воду любит. У нее корни поверхностные, в засуху сразу страдает — листья вянут, завязи осыпаются.
В обычное лето поливаю раз в неделю, ведро под куст. В жару — два раза, и еще опрыскиваю по листве вечером. Дождевание она обожает, прям оживает на глазах.
Но застой воды у корней — смерть. Поэтому сажать там, где весной вода стоит, нельзя. Дренаж в яме обязателен.
Мульчировать сразу после посадки и каждый год подсыпать. Сено, солома, опилки перепревшие, компост — слоем 5-10 см. И влага сохраняется, и сорняки не лезут, и корни не перегреваются.
Сбор урожая: как не потерять ягоды
Тут у коломикты и аргуты разница.
Коломикта созревает неравномерно, с конца июля до середины августа. И спелые ягоды быстро осыпаются. Одно утро проспал — под кустом ковер из ягод.
Я делаю так: когда первые ягоды начали поспевать, снимаю все сразу, даже зеленые. Раскладываю в коробки тонким слоем, через 3-5 дней дозревают. И вкус не теряют, и осыпаться не успевают.
Аргута и гибриды не осыпаются почти. Они висят на ветках до полной спелости, можно собирать по мере созревания.
Что готовить: проверенные рецепты
Свежая актинидия — это песня. Но урожай бывает такой, что хватает на варенье, компоты, и на сушку.
Варенье-пятиминутка. Ягоды засыпать сахаром 1:1. Сутки стоят, сок дают. Потом варить 5-7 минут, в банки горячим. Аромат ананасный стоит по всей кухне.
Сырое варенье. Прокрутить через мясорубку, смешать с сахаром 1:1,5. Хранить в холодильнике. Внуки лопают вместо конфет.
Компот. На трехлитровую банку — треть ягод, сироп 300 грамм сахара на литр. Пастеризовать 15 минут. Зимой открываешь — запах лета.
Вяление. Недозрелые ягоды пересыпать сахаром (300 грамм на кг), через сутки залить горячим сиропом (еще 300 грамм сахара на стакан воды), прогреть 5-8 минут, сироп слить, а ягоды в духовку при 50-60 градусов на несколько часов с перерывами. Получается изюм, только лучше.
Сок и сироп. Отжать сок, нагреть до 80 градусов и в банки. А сироп варить с сахаром 500 грамм на литр сока, кипятить 5 минут. Для коктейлей и пропитки коржей — самое то.
Сравнение с другими ягодными
Возьмем черную смородину — королеву наших садов. По витамину С актинидия ее превосходит в 3-4 раза. По вкусу — спорить можно, смородина смородиной, но актинидия интереснее, с ананасно-клубничными нотками.
Малина — слаще, но капризнее, засухи боится, болеет часто. Актинидия почти не болеет, вредители ее обходят стороной.
Крыжовник — колючий, собирать мука. А актинидия без шипов, дети сами рвут.
Единственный минус — актинидия лиана, ей опора нужна. Но если есть беседка, забор или арка — вообще идеально. И красиво, и полезно.
По долголетию: на одном месте растет 30-50 лет. Посадил — и внукам хватит.
***
Кто уже пробовал растить актинидию? Или, может, кто заготовки хитрые знает, кроме варенья? Я слышал, вино из актинидии делают, но сам не пробовал.
Рассказывайте в комментариях, давайте опытом делиться.