Домашнее печенье а-ля кукурузные палочки от шеф-повара Улыбиной-Бай: "Вкус и форма знакомые"

Это кулинарный восторг.

Не все продукты промышленного приготовления можно повторить дома, и кукурузные палочки относятся как раз к такому типу блюд. Они требуют особых технологических мощностей, благодаря которым достигается их воздушная и хрустящая текстура. Впрочем, эксперт "Едим дома", шеф-повар Элина Улыбина-Бай отмечает, что домашний аналог сделать можно.

Он будет одновременно и похож на покупные палочки по вкусу, и нет.

"Это ближе к заварному кукурузному тесту, высаженному полосками и запеченному. Структура не такая воздушная, но вкус и форма знакомые", — отметила специалист.

Домашний вариант кукурузных палочек для духовки или микроволновки

Ингредиенты:

• кукурузная мука мелкого помола — 100 г;
• молоко — 70-100 мл;
• сливочное масло — 50 г;
• яйца – 2 шт;
• соль – щепотка;
• сахарная пудра – для посыпки.

Способ приготовления:

1. В сотейнике соедините молоко с маслом и солью и доведите до кипения.
2. Всыпьте кукурузную муку, постоянно мешая, проварите 3-5 минут до густой однородной массы и остудите.
3. Вбейте в массу яйца, тщательно размешайте до состояния гладкого "заварного" теста.
4. Переложите тесто в кондитерский мешок, отсадите тонкие полоски на пергамент.
5. Запекайте в духовке при 160–200 °C до золотистого цвета. На этой уйдет примерно 15–25 минут, в зависимости от толщины печенья.
6. В микроволновке печенья готовятся на застеленной пергаментом тарелке короткими импульсами.
7. Готовые печеньки остудите и щедро посыпьте сахарной пудрой.

Наслаждайтесь знакомым вкусом!

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX!

• Быстрые творожные рогалики. Смотреть подробный рецепт
• Ленивые вареники из творога. Открыть полную инструкцию
• Быстрый и простой без дрожжевой кулич на Пасху. Открыть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!