Видео рецепт доступен в VK. Можно посмотреть по ссылке:
Рецепт теста очень простой, из трёх ингредиентов, без добавления яиц.
Печенье очень нежные, воздушные, мягкие, рассыпчатые и невероятно вкусная брусничная начинка с приятной кислинкой.
Такие Рогалики прекрасно подойдут к ароматной чашечке чая!
Друзья! Если вам понравился рецепт, буду рада, если вы:
Поделитесь этим видео со своими друзьями в соцсетях, а рецепт сохраните у себя на странице!
Оценивайте рецепт! Так я пойму, что именно вам интересно видеть у меня на страничке!
И задавайте вопросы в комментариях! Давайте общаться!
Ингредиенты:
Мука –+/-420 г
Масло сливочное – 180 г
Сметана 20% – 240 г
Соль - 1/3 ч. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сахарная пудра
Начинка из брусники:
Брусника - 250 г
Сахар - 100 г
Крахмал кукурузный - 20 г
Для начинки можно любой джем или повидло
Приготовление начинки из брусники.
В сотейник положить бруснику, сахар, крахмал, перемешать. На среднем огне довести до кипения, помешивая варить 1-2 минуты до загустения.
Снять с огня, остудить до комнатной температуры.
Приготовить тесто.
В чаше для замешивания теста смешать муку, разрыхлитель, соль. В муку натереть на крупной терке охлажденное сливочное масло и с помощью рук растереть в неоднородную крошку.
В крошку добавить сметану.
Замесить тесто, при необходимости добавьте ещё муки.
Как только все продукты объединятся в общий комок - тесто готово! Если тесто долго вымешивать, то печенье получатся плотными и не рассыпчатыми.
Готовое тесто разделить на 4 части. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Тесто достать (по одному шарику из холодильника), раскатать в тонкую лепешку, разрезать лепешку на сегменты, выложить начинку, свернуть сегменты в рогалики.
Выкладывать рогалики на небольшом расстоянии друг от друга на противень, застеленный бумагой или ковриком для выпечки.
Выпекать в духовке разогретой до 190 градусов 15-20 минут.
Ориентируйтесь по своей духовке. Старайтесь их не пересушить!
Готовые рогалики остудить до комнатной температуры и по желанию посыпать сахарной пудрой.
Нежнейшие рогалики с начинкой готовы. Приятного аппетита!
#Рогалики #ВыпечкаОтКоршиковойЛюбови #РецептыОтКоршиковойЛюбови #КоршиковаЛюбовь