Хотите удивить семью необычным, красивым и полезным завтраком?
Есть одно волшебное блюдо, которое в моей семье стало настоящим хитом с посудой от бренда Волшебно ТУТ. Это зелёные блины со шпинатом. Яркие, весенние и совершенно без "травяного" привкуса!
Главный секрет: даже те, кто не любит шпинат, уплетают их за обе щеки. Особенно с правильной начинкой.
Ингредиенты (на 10-12 блинчиков)
· Молоко — 300 мл
· Мука — 180 г (стакан с горкой)
· Шпинат — 100 г (свежий или замороженный)
· Яйца — 2 шт.
· Растительное масло — 2 ст. ложки
· Сахар — 1 ч. ложка
· Соль — щепотка
Важно: замороженный шпинат нужно разморозить и отжать от воды.
Как приготовить (всё просто)
1. Зелёная основа. Шпинат + яйца взбиваем блендером до однородной зелёной массы. (Если нет блендера — мелко порубить шпинат и растереть с яйцами вилкой).
2. Жидкая часть. Добавляем молоко, соль, сахар. Перемешиваем.
3. Мука. Постепенно всыпаем просеянную муку, мешаем, чтобы не было комочков.
4. Масло. Вливаем растительное масло, ещё раз перемешиваем. Тесто готово!
5. Жарим. Разогретую сковороду смазывать маслом не нужно (оно уже есть в тесте). Печём по 1-2 минуты с каждой стороны до лёгкой золотистости по краям.
Лайфхак: при жарке цвет становится ярче и насыщеннее.
Два варианта начинки
🐟 С рыбкой (праздничный)
Блин смазываем творожным сыром, выкладываем ломтики слабосолёной сёмги, добавляем укроп. Заворачиваем рулетиком.
🍓 Сладкий (детский)
Зелёный цвет отлично дружит с ягодами и шоколадом:
· Творог с бананом — полезно и сытно.
· Клубника с шоколадной пастой — дети в восторге и не догадываются, что съели шпинат.
Идея для подачи
Такие блины особенно красиво смотрятся на посуде из натуральной керамики. Мои любимые тарелочки ручной работы — из проекта «Волшебно ТУТ». Контраст зелёного цвета и фактурной глины делает сервировку очень уютной.
А какая начинка любимая в вашей семье? Делитесь в комментариях! 👇
Приятного аппетита! 🌿