Простой овощной суп из старого советского меню теперь вспоминают врачи, говоря о его пользе при болезнях поджелудочной.
Рецепт предельно понятный и не требует редких продуктов. Основу составляют морковь, картофель, кабачок и немного капусты. Морковь нарезают кружками, остальные овощи — небольшими кусочками, капусту тонко шинкуют. Все отправляют в кипящую воду и добавляют лавровый лист.
Отдельно на небольшом количестве растительного масла слегка прогревают лук с чесноком до мягкости, затем перекладывают в кастрюлю. В самом конце добавляют зелень, немного лимонного сока, специи и ложку нежирной сметаны.
Суп получается легким и не создает лишней нагрузки на пищеварение. В нем минимум жира и простые ингредиенты, которые хорошо усваиваются. Такой вариант часто включают в щадящий рацион. Овощи в отварном виде легче перевариваются, а сам бульон мягко поддерживает работу желудка и кишечника.
Специалисты отмечают, что подобные супы можно включать в меню регулярно, если нет ограничений по здоровью. Это простой способ поддержать пищеварение и сохранить ощущение легкости после еды.