Какие gitFlow вы использовали? Отсутствие ответа на этот вопрос будет вам большим минусом и покажет ваше полное незнание процессов командной разработки. Что не допустимо для миддла и выше.
Можно рассказать про последний проект. При указании конкретной модели, лучше сделать краткое описание (примерное для классическое gitFlow): «Мы создавали feature-ветки от develop. Когда фича готова, создавался Pull Request (или Merge Request) в develop. После код-ревью и прохождения всех проверок (Unit-тесты, линтер) мы мерджили ветку. Перед релизом создавалась ветка release/*, где мы занимались только багфиксингом. Готовый релиз мерджился в main (master) и обратно в develop». Так же можно добавить про CI/CD.
В дополнение к основному вопросу могут спросить, почему на проекте был выбран этот подход, его плюсы и минусы, сравнение с другими подходами. Вопрос какой подход лучше дискуссионный, категоричность в ответе допускать не нужно, как и вступать в споры.
Вот краткая сводка:
Основные модели Git