Салат из свеклы с черносливом и орехами
Помидоры с зеленью и чесноком и красным луком
Сыр тофу Оливия
Веганская колбаса
Растительные котлеты HI от ЭФКО
Соевый продукт со вкусом сыра фета
Галеты тыква яблоко
Плов с сухофруктами и грибами: грибы, курага, чернослив, изюм, клюква, гвоздика, вяленные сливы и вишни, тыква, айва, яблоко, семечки подсолнечника и фисташки. риса и сухофруктов беру 1:1. Ни чернослив, ни вяленые сливы не разрезаю, чтобы при варке плова они не превратились в кашу
Рис, гречка, жаренная картошка
Каши на воде
Овощные консервы: фасоль, грибы, перец, баклажаны и кабачки
Каши на воде
Салаты с овощами на ореховом соусе, вместо майонеза
Борщ без мяса, но с прожаркой
Бананы
Грибы
Голубцы с овощами. В молодые капустные листья заворачивают морковь, рис и обжаренные шампиньоны.
Винегрет с фасолью. Сытно и идеально для дней без масла, если просто сбрызнуть лимоном.
Молодой картофель с укропом и чесноком.
Холодные супы
Окрошка — на квасе, на огуречном или капустном рассоле, на овощном бульоне. Вместо колбасы и мяса добавляют много редиса, свежих огурцов, вареный картофель и постный майонез. Для сытности можно добавить отваренную белую фасоль.
Свекольник — холодный суп из молодой свеклы с ботвой, яйцом и зеленью.
Горячие первые блюда
Зеленые щи — со щавелем, шпинатом или молодой крапивой.
Уха — рыбная похлебка (особенно актуальна, так как апостол Петр был рыбаком).
Рыбная солянка — густой суп с рыбой, солеными огурцами и томатом. (В петровский пост).
Грибные похлебки. В конце июня уже идут лисички и подберезовики. Картошка, тушенная со свежими грибами в горшочке, или густая грибная уха — классика.
В петровский пост:
Рыбные котлеты
Постные голубцы
В петровский пост основу рациона составляют свежие овощи, зелень, грибы, ягоды и рыба (кроме среды и пятницы), что позволяет готовить легкие и полезные летние блюда.
