Меня зовут Максим Заботин, я основатель компании «Ножи Заботин». Многие знают меня по роликам, где я тестирую ножи финкой НКВД и проверяю их в реальной работе. И несмотря на огромное количество современных сталей, включая премиальные порошковые, сталь AUS-8 до сих пор остаётся одной из самых популярных.
И это не случайно.
Но прежде чем говорить о самой стали, важно понять, как создаётся нож. Всё начинается с кузницы. Именно там создаётся поковка будущего клинка и формируется структура металла. Во время ковки металл нагревается и формируется заготовка ножа. Этот процесс напрямую влияет на прочность клинка и его долговечность. Подробнее о производстве можно узнать в разделе о нашей кузнице.
Теперь к самой стали.
AUS-8 — это японская нержавеющая сталь, которая давно используется в ножевой индустрии. И её популярность держится не на маркетинге, а на реальных рабочих свойствах.
Первое и самое важное — это баланс.
AUS-8 не является самой твёрдой или самой износостойкой сталью. Но именно в этом её плюс. Она даёт стабильный и предсказуемый результат.
Ножи из AUS-8:
хорошо держат заточку
легко точатся
устойчивы к коррозии
не боятся повседневной нагрузки
Это делает её отличным выбором для рабочих ножей.
Второй важный момент — это простота обслуживания.
Не у всех есть возможность использовать сложные точильные системы. И здесь AUS-8 показывает себя с лучшей стороны. Такой нож можно привести в рабочее состояние даже с минимальными инструментами.
Третий момент — это надёжность.
Сталь AUS-8 не склонна к сколам, как некоторые более твёрдые стали. Она лучше переносит нагрузку и ошибки в использовании.
Конечно, у неё есть и ограничения.
По сравнению с VG-10 или тем более M390, она быстрее теряет остроту. Но при этом её проще вернуть в рабочее состояние.
Сегодня основную линейку ножей я делаю из VG-10, потому что она даёт более высокую износостойкость. Но AUS-8 по-прежнему остаётся отличным выбором для тех, кто хочет простой, понятный и рабочий нож.
Также в нашем производстве используются:
Х12МФ
AUS-10
Для более дорогих ножей применяются:
M390
S390
мозаичный дамаск
булатная сталь
Но я всегда говорю — важно не только, какая сталь используется, но и как нож сделан.
После термообработки начинается работа шлифовщиков. Они формируют геометрию клинка. Именно геометрия определяет, как нож будет резать.
Если нож из AUS-8 сделан правильно, он будет работать лучше, чем нож из более дорогой стали, но с плохой геометрией.
После изготовления клинка нож отправляется на сборку. Рукояти мы делаем из карельской берёзы и граба. Эти материалы удобны и хорошо лежат в руке.
После сборки нож проходит тестирование. Мы проверяем ножи в реальной работе:
режем канат
работаем по дереву
режем картон
разделываем мясо
И именно в этих тестах становится видно, на что способен нож.
Посмотреть реальные впечатления владельцев ножей можно в разделе отзывы о ножах.
Полный каталог ножей можно посмотреть на официальном сайте ножей Заботин.
Также наша продукция представлена на маркетплейсах — магазин Ножи Заботин на Ozon, магазин Ножи Заботин на Wildberries и Ножи Заботин на Яндекс Маркете.
Там можно приобрести ножи, клинки, поковки и материалы для сборки ножей.
Мы отправляем ножи по всей России через СДЭК и Почту России. Если у вас есть вопросы, можно написать нам в WhatsApp по номеру +79101400900.