🧈 История на вкус: масло, которое закапывали в болоте В Ирландии археологи регулярно находят странные «кладовые» — бочки сливочного масла, закопанные в болотах. Некоторые из них пролежали там больше тысячи лет. Болото работает как природный холодильник: холод, кислород почти отсутствует, бактерии не активны. Масло не портилось, а медленно ферментировалось. Такой продукт называли «болотным маслом» В XIX веке археологи осмелились попробовать такую находку и написали заметки — «пахнет сыром», «кисловато», «но съедобно». Однако сейчас музеи советуют не есть такие раритеты — дегустации археологических находок больше не практикуются.
#чтобылонатарелке
🧈 История на вкус: масло, которое закапывали в болоте
В Ирландии археологи регулярно находят странные «кладовые» — бочки сливочного масла, закопанные в болотах. Некоторые из них пролежали там больше тысячи лет.
Болото работает как природный холодильник: холод, кислород почти отсутствует, бактерии не активны. Масло не портилось, а медленно ферментировалось. Такой продукт называли «болотным маслом»
В XIX веке археологи осмелились попробовать такую находку и написали заметки — «пахнет сыром», «кисловато», «но съедобно». Однако сейчас музеи советуют не есть такие раритеты — дегустации археологических находок больше не практикуются.
