Рецепт пасхального кулича в хлебопечке.

Всем привет.

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом пасхального кулича для хлебопечки. Раньше я часто пекла его, в будние дни делала как кекс к чаю детям. Потом рецепт потерялся. И вот, я начала вспоминать , конечно не без ошибок. Но всё же, я смогла добиться желаемого результата :)

Итак, начнём.

Для кулича нам понадобятся: яйца, соль, сахар, молоко, масло сливочное, изюм, мука и дрожжи сухие.

Так как это именно кулич, там должно быть хорошо сдобное тесто, то берём 3 куриных яйца и вбиваем их в мерный стакан и доливаем молока до отметки 400 мл. Почему именно так делаем , потому что куриные яйца бывают разные весом. А как показала практика, если не соблюдать граммовку в хлебопечке, то не получится вкусный хлеб :)

Выливаем всё в хлебопечку.

Далее добавляем по рецепту:

2 маленьких мерных ложки соли;

4,5 больших мерных ложки сахара ;

60 грамм растопленного маргарина ;

150 грамм изюма;

600 грамм муки;

2 маленьких мерных ложки сухих дрожжей .

Почему именно мерными ложки от хлебопечки мы все делаем, а не обычными столовыми , так ложки тоже могут быть разные по размеру.

Дети любят кулич по слаще, поэтому я кладу 4,5-5 больших мерных ложек сахара , поэтому снаружи корочка темная получается.

Здесь добавлено 4 больших мерных ложки сахара

Ставим на ту функцию, на которой вы обычно печёте хлеб. Но общее время приготовления не должно превышать 3-х часов. У меня это "обычный хлеб", t-3:05. Ставим вес 1 кг , но не ставим темную корочку , так как в тесте много сахара, он у нас и так получается темный.

Тесто по консистенции жиже,чем у обычного хлеба.

Для глазури нам понадобится 1 белок, 4 столовых ложки воды и 1 стакан сахара(250 грамм)

Белок взбиваем миксером до пены, самое главное не перебить его.

Воду и сахар варим на медленном огне после закипания 3-4 минуты,чтобы получился сироп. Самое главное,чтобы он не потемнел.

Вот такой будет пузыристый.

Когда выключили сироп, даём ему 1 минуту постоять и вливаем тонкой струйкой в белок. Чтобы белок не сварился, надо включить миксер на максималку , а сироп лить на сами венчики,а не на белок. Взбиваем 1 минуту и можно покрывать глазурью наш кулич.

Вот такая красота у нас получилась. Сверху посыпаем посыпкой.

В этом куличе меньше сахара

Получилось очень вкусно. Глазурь не обсыпается почти, держится хорошо на куличе.

Приятной и удачной всем выпечки!