В Паттайе есть кафе японского буфета с названием «Шабуку» (Shabuku). И это оказалось одним из тех мест, куда хочется возвращаться.
Всё начинается с простой и понятной схемы: платишь 299 бат (примерно 800 рублей) и попадаешь за стол со встроенной индукционной плитой. На столе две кастрюльки с бульонами — один поострее, другой помягче. Классическая основа для сукияки или хот-пота.
Дальше — никаких очередей к общим витринам и никакого языкового барьера. Сканируешь QR-код на столе, телефон открывает страницу с меню, и можно заказывать. В списке — горы мяса, тонко нарезанный бекон, курица, мидии, кальмары и королевские креветки. Лапша, пельмени гедза, свежая зелень, грибы. И отдельно — холодный лимонад со льдом и мятой, за которым надо сходить самому.
Нажимаешь — заказ улетает на кухню. Через пару минут к твоему столу подъезжает маленький робот-официант с тарелкой. Можно заказывать сколько угодно раз в течение вечера, никаких ограничений. Не нужно ни с кем общаться, объяснять жестами, что ты хочешь ещё креветок. Всё решается парой кликов.
По залу между столиками курсируют эти самые роботы — квадратные, забавные, с пиликаньем подвозят заказы. Выглядит мило и очень органично.
Есть деталь, которая не понравится многим русским: здесь нет стерильной вылизанной чистоты, от которой иногда веет больничной палатой. Лёгкий налёт небрежности — в сервировке, в мебели, в подаче — создаёт ощущение, что еда это не ритуал с тремя вилками, а просто часть жизни. Демократично, шумно, по-своему уютно.
И вот сидишь, варишь мясо в бульоне, смотришь на подъезжающего робота и думаешь: а хорошо бы такой формат появился в Томске.
Цена фиксированная, выбор большой, никаких ограничений по количеству заказов. Не надо никого ждать, ловить взгляд официанта, выяснять, есть ли свободные столики. Просто пришёл, сел, открыл телефон и заказываешь всё, что хочешь. И робот везёт.
Для тех, кто любит пробовать разное понемногу. Для тех, кто ценит возможность самому решать, что и когда съесть. Для компаний, где все вечно спорят, куда пойти — здесь каждый выбирает себе еду сам, но все сидят за одним столом.
Не знаю, появится ли когда-нибудь такое в Томске. Но идея классная. А «Шабуку» в Паттайе теперь в списке мест, куда хочется вернуться в следующую поездку.