А просто из простых из наблюдений! Нечаянно даже! Я пробовала разные способы хранения чеснока! Это очень полезный овощ!
Пробовала я, по советам, хранить его в муке мне не понравилось! Чеснок сохнет, а мука становится сырой! Итог! Может появится плесень! Потом попробовала хранить в повареной соли! Тоже не айс! Может быть я делала что то не так? Может быть! Старалась по описанию! 🤓
Вытащили лук репчатый и лук севок, чеснок, чтобы перебрать. Севок положить к батарее на прогревание до посадки, чтобы он не стрелковался! Чеснок и лук на еду. А если есть проросшие, то на посадку в теплице!
И среди севка начинаю находить зубчики чеснока!
Начинаю вспоминать, что после посадки оставалось и я их бросила в ящик с севком! И что я заметила? Зубчики сохранились идеально, как будто их вчера выкопали! А что же тот чеснок, который хранился целиком? Уже много сухого вышло!
Решили всё перебрать, разделить на зубчики и часть заморозить, а часть засушить и перемолоть в порошок! Так мы уже делали и понравилось. И сделала вывод, что может чеснок хорошо хранится с луком? Пока о хранении чеснока рано думать! Он пока лежит под толстым слоем снега! Но подойдёт то время, когда будем его закладывать на хранение. Пока это я заметила,решила поделится.
Рассказываю это своей приятельнице, а она мне в ответ, что она давно это практикует! Хранит лук и чеснок вместе! 🤓 А я только узнала!!!
Но раз пишу по теме хранения, то не грех и напомнить о том , как можно ещё его хранить?
Хранение чеснока — это наука, которая делится на два разных подхода!Хранение в тёплых условиях (при комнатной температуре) и хранение в холодных условиях (в холодильнике или погребе). У нас оба способа идут! Выбор метода зависит от того, сколько чеснока у вас есть и когда вы планируете его использовать?
Советы новичкам, а опытные огородники сами уже всё знают! И им мои шпаргалки не нужны!
Советы для новичков.
Часть 1. Способы хранения
1. Хранение в тёплых условиях.
В косах.
Самый старый и красивый способ. Стебли не обрезают, а заплетают их в косу вместе с бечевкой. В таком виде чеснок отлично вентилируется и долго хранится. Иногда, когда время позволяет тоже плету! Правда красиво!
Бабушкин метод! 🤓
В капроновых чулках/колготках! В чулок закладывают головки и подвешивают. Между головками можно сделать узелок, чтобы они не касались друг друга. Каждой луковичке отдельный домик! Мы столько чеснока растим, что этот метод подходит только для интереса! 🤓Обеспечивается отличная циркуляция воздуха.
В сетках для овощей!Обычные синтетические сетки подвешивают или кладут на полку в сухом темном месте . Можно в кладовке).
В бумажных пакетах или картонных коробках. В коробке нужно сделать отверстия для вентиляции. Пакет плотно не закрываем .
2. Хранение в холодных условиях.
Идеально для озимого чеснока, а также для ярового, если вы хотите сохранить его сочность максимально долго.
В холодильнике в отсеке для овощей!
В бумажном пакете. Чеснок заворачивают в бумагу, она впитывает лишнюю влагу и пропускает воздух.
В тканевом мешочке. Лучше всего из натуральной ткани.
В погребе или подвале.
В тех же чулках или косах.
В ящиках деревянных или пластиковых с щелями, пересыпанный луковой шелухой или сухими опилками.
Долговременная консервация.
Если чеснок начал портиться, или вы купили слишком много, его лучше переработать.
Заморозка.
Чеснок можно заморозить. Очистите зубчики и положите в пакет или контейнер целиком. После разморозки он станет мягким и будет годиться только для горячих блюд. Или измельчите в блендере, разложите по формочкам для льда, залейте маслом и заморозьте — получатся готовые кубики для жарки.
Сушка.
Зубчики нарезают тонкими пластинками и сушат в электросушилке или духовке при минимальной температуре. Он отлично сушится и просто! Мне так больше нравится! Размельчить и разложить на разделочной доске! Высыхает и в стеклянные баночки! Сушеный чеснок можно смолоть в чесночный порошок. Очень хорош к любому блюду!
Можно хранить и в масле! Очищенные зубчики заливаем маслом оливковым или подсолнечным. Храним в холодильнике. Масло через пару недель становится ароматным! Чесночное масло для салатов, а зубчики нужно использовать в первую очередь.
А что же лучше? Всё зависит от того сколько у вас чеснока и какие у вас условия есть для хранения! Советы новичку!
Если вы только начинаете свой "чесночный путь", я рекомендую действовать так!
1. Главное правило — подготовка!
Если чеснок с грядки, то его нужно просушить 1–2 недели в проветриваемом месте. Не мойте чеснок перед хранением! Только сухая грязь убирается руками.
После сушки обрежьте стебель, оставив пенек 3–5 см, и корни, не повредив донце.
2. Сортировка.
Поврежденные, битые, с пятнами головки используйте в первую очередь или переработайте.
Чего делать НЕ НАДО новичку!
Не храните чеснок в целлофановом пакете в холодильнике. Там нет воздуха и высокая влажность — чеснок моментально заплесневеет или сгниет.
Не мойте чеснок перед закладкой.
Не кладите чеснок рядом с овощами, выделяющими влагу (огурцы, морковь). Лучше всего он лежит рядом с луком.
А если не хотите заморачиваться с хранением, то покупаем несколько головок и употребляем! Всё просто! 🤓