ЗАО «Калининское» – один из флагманов молочного животноводства Тверской области. Предприятие выпускает вкусные и полезные молочные продукты, которые не залеживаются на полках магазинов, так что его сотрудники знают толк в качественном молоке, кефире, твороге, сыре и сметане. Секретами того, как правильно выбирать молочные продукты, чтобы они приносили максимальную пользу здоровью, ЗАО «Калининское» и диетологи решили поделиться с читателями «Каравана».
Напомним, что молочные продукты – источник кальция, витаминов А, D, E, белка и микроэлементов, поэтому исключать их из рациона стоит только по медицинским показаниям.
Кефир и молоко лучше покупать до 2,5% жирности, поскольку именно такие продукты оптимально подходят для здорового рациона.
Людям с аллергией на коровье молоко подойдет биокефир, который содержит бифидобактерии.
Сметану лучше брать 15% жирности. Кстати, не стоит есть более 50 г сметаны в день, в ином случае ее можно заменить греческим йогуртом.
Оптимальная жирность для творога – 5%. Его можно есть в течение дня, а вот в качестве ужина он не очень подходит, поскольку может провоцировать выброс инсулина. При повышенной кислотности желудка лучше употреблять термически обработанный творог, например, в запеканках и пудингах.
При выборе сыра в первую очередь нужно обратить внимание на состав продукта, в нем должны присутствовать только молоко (пастеризованное или нормализованное, но не восстановленное) и сычужный фермент.
Цвет сыра должен быть светло-желтым, яркий оттенок желтого указывает на присутствие красителей.
Дополнительным плюсом будет короткий срок хранения продукта.
Еще несколько полезных советов.
Если вы хотите похудеть, то количество жира не должно превышать 9–17 г на 100 г продукта.
Не стоит также увлекаться обезжиренными продуктами: они могут содержать сахар и добавки, с ними хуже усваивается кальций, и они не дают чувства сытости, что повышает риск переедания.
Еще один немаловажный нюанс: насыщенные жиры (в т. ч. молочный) должны составлять не более вашего 7% рациона.
Итак, резюмируем: при выборе молочных продуктов выбирайте умеренную жирность, обращайте внимание на состав и учитывайте индивидуальные особенности организма
________________________
Реклама. Рекламодатель: ЗАО «Калининское ИНН 6924003149. Erid: 2W5zFJ2xrNM