Доброе утро, хочу предложить рецепт рыбных котлет из минтая и кабачка. Котлеты получаются нежные, очень вкусные и полезные.
Ингредиенты:
- Минтай филе — 500 г
- Кабачок молодой — 1 шт. среднего размера
- Луковица средняя — 1 шт.
- Манка — 0,5 стакана.
- Картофель средний - 1шт.
- Чеснок - 2 зубчика.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Масло растительное — для жарки
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Зелень свежая (укроп, петрушка) — небольшой пучок (по желанию)
Приготовление:
Филе минтая промойте, почистите от чешуи, извлеките кости и плавник, обсушите бумажным полотенцем и измельчите блендером или мясорубкой. Молодой кабачок, репчатый лук, чеснок, картофель измельчить в блендере и смешайте с рыбными фаршем, потом добавьте манку, соль, перец и зелень.
Оставьте на 20 мин.
Если фарш жидковат, добавьте побольше манки.
Мокрыми руками формируйте небольшие котлеты овальной формы.
Котлеты можно обжарить на сковороде, но я люблю их запекать в духовке 40 мин при t180гр. А потом потомить в подливе.
Подаем блюдо:
Готовые котлеты выложите на тарелку. Подавайте горячими с гарниром (картофельное пюре, рис, свежие овощи). Украсьте свежей зеленью укропа или петрушки.
Совет:
Кабачок придает блюду сочность и мягкость, поэтому старайтесь брать молодые плоды с тонкой кожицей и минимальным содержанием семян. Приятного аппетита!
#нутрициология
#рыбныекотлеты