Чечевичные оладьи с соусом из авокадо и лайма

Полезные, сытные и ароматные оладьи из красной чечевицы с пряными нотками, идеально сочетаются с кремовым соусом из авокадо и лайма. Отличный вариант для лёгкого обеда или ужина.

чечевица красная - 180г
лук репчатый - 1шт.
чеснок - 1зубчик
яйца куриные - 1шт.
мука - 3ст. л.
соль - 1по вкусу
перец черный молотый - 1по вкусу
куркума - 0,5ч. л.
паприка - 0,5ч. л.
петрушка или кинза - 1пучок

Соус из авокадо и лайма:
авокадо - 1шт.
лайм - 1шт.
йогурт натуральный или греческий - 2ст. л.

Шаг: 1

Подготовка чечевицы:
— Промойте чечевицу, залейте холодной водой и оставьте на 1 час.
— Слейте воду, переложите чечевицу в блендер.
— Добавьте нарезанный лук, чеснок, яйцо, соль, перец, куркуму, паприку и зелень.
— Измельчите до однородной массы.
— Вмешайте муку до получения консистенции густой сметаны.

Шаг: 2

Жарка:
— Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
— Выложите тесто ложкой, формируя небольшие оладьи.
— Обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
— Готовые оладьи выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

Шаг: 3

Соус из авокадо и лайма:
— Мякоть авокадо разомните вилкой или измельчите в блендере до состояния крема.
— Добавьте йогурт, сок лайма, немного цедры, соль и перец.
— Перемешайте до однородного состояния.
— Соус можно разнообразить свежим огурцом или мятой для большей свежести.

Шаг: 4

Подача:
— Подавайте тёплыми с соусом из авокадо, украсьте зеленью, дольками лайма или оливковым маслом.