Друзья мои -поздравьте меня. Я прошла успешно обучение и получила диплом -БАРИСТА. Опыт шикарный! Узнала много секретов о кофе, кофейнях. Пришло время делиться секретами с друзьями. Начинаю!
Топ-3 ошибки, которые убивают вкус даже дорогого кофе:
Секрет №1 (Про свежесть): «Многие думают, что главное — это сорт зерна. Но на самом деле, 70% успеха — это дата обжарки. Кофе, который пролежал на полке магазина 6 месяцев,
не спасти даже самой дорогой кофемашиной. Ищите на пачке дату обжарки, а не срок годности. Идеал — от 2 до 4 недель после обжарки».
Секрет №2 (Про помол): «Секрет идеального эспрессо кроется в помоле. Если кофе льется слишком быстро (кислый) — сделайте помол мельче. Если течет тонкой струйкой или не течет вообще (горький) — сделайте помол крупнее. Меняйте помол в зависимости от погоды и влажности!»
Секрет №3 (Про молоко): «Лучшее молоко для капучино — не самое жирное, а то, в котором больше всего белка. Именно белок отвечает за стойкую, сладкую пену. Обратите внимание на упаковки с пометкой "Barista" или просто ищите молоко с содержанием белка от 3%».
А какой у вас был самый странный опыт с кофе? Делитесь в комментариях! #кофе #бариста #секрет