Я долго думал, что просто разлюбил вяленую рыбу. Покупаешь в магазине воблу — а она сухая, мелкая и пересоленная. Но несколько месяцев назад коллега принес на работу пакет рыбы из Астрахани, и тогда я понял, что всё это время просто ел совсем не ту рыбу.
Несколько месяцев назад у нас на работе была обычная пятничная встреча. Кто-то принес закуски, кто-то чай, кто-то сладкое. Один из коллег пришёл с пакетом рыбы и сказал, что заказал её из Астрахани. Сначала я не придал этому особого значения. Рыба как рыба — в магазинах её полно. Взял пакет, положил на стол и всё.
Рыба оказалась совсем другой
Но когда он начал доставать рыбу, я сразу заметил, что она выглядит иначе. Вобла была крупная, сантиметров двадцать. Ровная, плотная, с характерным запахом настоящей вяленой рыбы. Не тот слабый запах, который бывает у рыбы из супермаркета, а именно тот самый — как раньше.
Я попробовал кусочек и сразу понял разницу. Рыба была мясистой, мягкой и в меру солёной, с икрой. Не пересушенная, не жёсткая, а именно такой, какой и должна быть нормальная вобла. Честно говоря, последний раз что-то похожее я ел, наверное, ещё в детстве.
Где он её взял
После этого стало интересно, где он её вообще взял. Оказалось, что он уже давно заказывает рыбу напрямую из Астрахани. По его словам, в магазинах она часто либо пересушена, либо слишком мелкая. А когда рыба приходит сразу от производителя, вкус совсем другой.
Берёт он её в магазине «Улов Рыбаков». Рыбу отправляют напрямую из Астрахани, поэтому она всегда из свежих партий. В ассортименте есть не только вобла. Там можно заказать и другие виды рыбы: леща, чехонь, сопу, судака.
Я решил попробовать сам
Через пару дней я тоже решил попробовать и оформил заказ. Когда пришла посылка, внутри были аккуратные пакеты с рыбой. Всё упаковано нормально, без лишних запахов. Но стоило открыть пакет — сразу появился тот самый запах настоящей вяленой рыбы, который сложно перепутать.
Рыба крупная, ровная, плотная. Почти вся рыба оказалась с икрой. Для любителей воблы это вообще отдельный бонус.
На вкус тоже всё оказалось как надо — мясо мягкое, не пересушенное, соли ровно столько, сколько нужно. Рыба легко чистится и не крошится.
В итоге за вечер половину пакета мы просто съели с друзьями.
С тех пор заказываю так время от времени, особенно когда собираемся с друзьями. Рыба уходит быстро.