Больше никакой «химии»: Как вернуть духовке первозданный вид за 20 минут
Автор: Хозяйка уютного дома
Когда заходишь на кухню, а оттуда пахнет свежей выпечкой — это счастье. Но что обычно остается за кадром этого счастья? Правильно, пятна засохшего соуса на стенках, въевшийся жир на противнях и темный нагар на стекле дверцы.
Долгое время я думала, что чистота в духовке требует либо покупки дорогих (и очень едких) средств в баллончиках, либо многочасового оттирания с металлической губкой. И то, и другое — удовольствие сомнительное. Первое — вредно для дыхания и оставляет химический запах, который потом въедается в еду. Второе — убивает руки и настроение.
Но недавно я открыла для себя способ, который теперь называю «Пятничное быстрое решение». Им и хочу поделиться.
В чем секрет?
Весь секрет в паре. Но не простой воде из-под крана, а в правильном растворе, который размягчает даже застарелые наслоения так, что они отходят буквально сами. Никакой едкой химии, всё ингредиенты найдутся на кухне у каждого.
Нам понадобятся:
- Вода — 1 литр.
- Лимонная кислота — 1 столовая ложка с горкой (можно заменить соком половинки лимона).
- Средство для мытья посуды (любое, лучше густое) — 3-4 столовые ложки.
- Губка и тряпка из микрофибры.
Рецепт:
Достаем из духовки все противни и решетки. Их мы будем чистить отдельно, но этим же раствором. Включаем духовку на разогрев до 100–120 градусов. Она должна стать теплой, но не горячей.
Берем миску или небольшую кастрюльку, в которой можно греть воду в микроволновке или на плите. Наливаем воду, добавляем лимонную кислоту и средство для посуды. Перемешиваем.
Почему это работает? Лимонная кислота расщепляет жир, а средство для посуды помогает ему быстрее отслоиться от поверхности.
Ставим миску с раствором в разогретую духовку на нижний уровень. Закрываем дверцу. Увеличиваем температуру до 180 градусов и оставляем на 20–30 минут. Не пугайтесь, если стекло запотеет, а изнутри повалит пар — это не дым, это наш «очиститель» работает.
Через полчаса выключаем духовку, приоткрываем дверцу и даем ей немного остыть, чтобы можно было спокойно засунуть руки внутрь (минут 10-15). Достаем миску.
А теперь смотрим на результат. То, что раньше приходилось скрести, теперь выглядит как размокшая пленка. Жир стал мягким, нагар на стенках вздулся и пошел пузырями.
Берем губку и просто проходимся по всем поверхностям. Грязь сходит легко, без усилий. Особое внимание уделяем углам и стеклу на дверце. Если где-то остались подтеки, протираем чистой влажной тряпкой.
Решетки и противни можно замочить в раковине с остатками горячего раствора и той же лимонной кислотой. Через 15 минут их достаточно потереть губкой — и они заблестят как новые.
🍳 А что с противнями? Чистим их идеально
В статье я упомянула, что мы достаём противни и решётки перед «паровой атакой» на духовку. Но просто замочить их в раковине — слишком скучно. Давай сделаем так, чтобы они засияли, как новые, без фанатизма и скребков.
Способ для застарелого нагара (если пригорело знатно):
Сухой старт. Если на противне корка, которую не берёт ни одна губка, поставьте его в пустую холодную духовку и включите на 50–60 градусов на 10 минут. Слегка прогревшийся жир отойдёт легче.
Пока духовка чистится паром, наберите в раковину или большой таз горячую воду (почти кипяток). Добавьте:
Пару столовых ложек соды.
Столовую ложку средства для посуды.
И секретный ингредиент — 100 мл столового уксуса (будет шипеть, это нормально, реакция разрыхляет грязь).
Кидайте решётки и противни в этот «кипящий» раствор. Оставьте отмокать на 30–40 минут. Можно придавить чем-то тяжёлым, чтобы вода полностью покрыла грязные места.
Достаём, трём обычной жёсткой губкой. Весь налёт слезает пластами. Если где-то остались точки пригара — протрите их кашицей из соды (сода + капля воды) и оставьте на 5 минут.
Важно! Для алюминиевых противней (старые советские) этот метод с уксусом не подходит — они потемнеют. Для них лучше просто сода и средство для посуды.
Результат: противни блестят, решётки без жира, а рукам не больно.
📝Несколько хитростей для идеального результата
- Не лейте уксус, если у вас эмаль. Уксусная кислота может повредить покрытие духовки, особенно если есть микротрещины. Лимонная кислота действует мягче.
- Протрите насухо. После влажной уборки обязательно протрите духовку сухой тряпкой и оставьте дверцу открытой до полного высыхания. Тогда при следующем включении не будет неприятного запаха сырости.
- Защитите стекло. Если нагар на стекле никак не хочет оттираться, сбрызните его этим же раствором и оставьте на 10 минут, а потом потрите половинкой сырой картофелины или содой (но аккуратно, чтобы не поцарапать).
- Профилактика. Чтобы потом не тратить полдня на отмывание, после каждого активного использования (особенно запекания мяса или рыбы) ставьте внутрь теплой остывающей духовки миску с водой минут на 15. Пар не даст жиру присохнуть намертво.
Теперь моя духовка радует меня прозрачным стеклом и чистыми стенками. А главное — никакого запаха «химии» при следующей готовке. Только аромат свежей выпечки или запеченной курочки.
🔥 Что еще можно «запарить»?
Раз уж мы включили духовку и устроили там паровую баню, грех не использовать это время с двойной пользой. Пока раствор размягчает жир на стенках, можно реанимировать кухонную мелочевку, которая обычно отмывается с трудом.
Идея: Реанимация разделочных досок и прихваток
Если у вас есть деревянные или пластиковые разделочные доски, которые впитали запахи (например, чеснока или лука) или покрылись липким слоем от старого масла, отправляйте их в духовку вместе с противнями!
- Намыльте доски густо средством для посуды (или кашицей из соды).
- Положите их на решетку или прямо на противень.
- Пусть они «пропарятся» вместе со всей духовкой 20 минут.
После такой обработки запахи уходят, а застывший жир смывается в два счета. Только не забудьте потом тщательно ополоснуть их водой.
❓ Вопрос-ответ:
Вопрос: А если у меня самоочищающаяся духовка (пиролиз), зачем мне эти танцы с бубном?
Ответ: Функция пиролиза (выжигание при 500 градусах) — штука эффективная, но очень энергозатратная и не всегда безопасная для квартир со старой проводкой. Кроме того, при пиролизе запах гари проникает повсюду. Описанный выше «влажный» способ — щадящий и быстрый. Он идеален для промежуточной уборки, чтобы не запускать духовку до состояния «помойки».
Вопрос: Говорят, лимонная кислота портит эмаль. Это правда?
Ответ: Если вы будете сыпать сухую кислоту на горячую поверхность и тереть жесткой щеткой — да, испортите. Но в нашем рецепте она сильно разбавлена водой и действует только в тандеме с паром. Это слабый раствор, который безопасен для эмали и стеклокерамики. Страшны не кислоты, а абразивы (песок, сода, жесткие скребки), которые оставляют царапины.
💡 Кулинарный совет: Используем влажную духовку во благо
А вы знали, что эффект пара можно применять не только для уборки, но и для готовки? Это называется «термоприготовление» в домашних условиях.
Если вам жалко сливать воду из миски после чистки (если она чистая, конечно) или вы просто хотите испечь идеальный хлеб или сочное мясо, сделайте так:
Поставьте на дно духовки пустой жаропрочный противень и разогрейте духовку до нужной температуры. Когда будете ставить пирог или курицу, плесните на дно этого пустого противня стакан кипятка и быстро закройте дверцу.
Пар создаст хрустящую корочку у хлеба и не даст мясу пересохнуть. Только будьте осторожны — пар обжигает!
Рекомендую посмотреть ▼
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.