Иногда хочется чего-то сладкого прямо сейчас, а не через час, когда разогреется духовка, испачкается половина кухни и пропадет все настроение.
Этот вариант меня удивил: тесто быстро собирается, большая кружка нужна всего одна, а через 3 минуты получается высокий мягкий шоколадный кекс.
И вот тут есть один важный момент, из-за которого у многих он либо убегает, либо получается плотным. Расскажу в конце.
Ингредиенты:
- яйцо С0 — 1 шт.
- сахар — 4 ст. ложки (без горки)
- ванильный сахар — 1 пакетик (по желанию)
- мука — 4 ст. ложки
- сливочное масло — 3 ст. ложки
- молоко — 3 ст. ложки (иногда заменяю сметаной, когда нет молока под рукой, все равно выходит вкусно)
- какао — 2 ст. ложки
- разрыхлитель — 0,5 ст. ложки
Сначала растапливаю сливочное масло. Отдельно смешиваю яйцо, сахар, ванильный сахар, молоко и масло. Затем добавляю муку и какао.
Самое важное на этом этапе — хорошо размешать тесто, чтобы не осталось комочков. По консистенции оно получается гладким, густоватым, шоколадным.
После этого переливаю тесто в большую кружку — 350 мл. Это важно, потому что кекс во время приготовления очень хорошо поднимается.
Ставлю в микроволновку на максимальную мощность. У меня это 850 Вт, готовлю ровно 3 минуты.
Сначала кажется, что ничего особенного не происходит, а потом кекс начинает подниматься прямо на глазах. В итоге получается высокая шоколадная «шапка» и мягкий пористый мякиш внутри.
Разрез показал, что внутри он не сырой, а воздушный и нежный. Такой вариант особенно выручает, когда хочется чего-то сладкого к чаю без долгой возни.
И теперь тот самый момент, о котором говорила в начале: не берите маленькую кружку. По фото видно, как сильно кекс поднимается. Если кружка будет небольшой, тесто просто начнет выливаться из кружки в начале приготовления и испачкает микроволновку.
Так что главный секрет тут очень простой: хорошо размешать тесто и взять действительно большую кружку.
3 минуты, минимум посуды и шоколадный кекс уже на столе.