Домашняя пицца дает простор для кулинарного творчества. Можно менять количество теста по своему вкусу и добавлять любую начинку. Особого внимания заслуживает рецепт на творожной основе — она получается нежной, мягкой и при этом хорошо держит форму.
Ингредиенты для теста
Для приготовления потребуется 200 граммов жирного творога, одно яйцо, половина чайной ложки соли и чайная ложка сахара. Также понадобятся две столовые ложки растительного масла без запаха, половина чайной ложки соды, чайная ложка лимонного сока, две столовые ложки жирной сметаны и 200 граммов муки.
Процесс приготовления
Сначала в миске соединяют творог, сметану, сахар и соль. Туда же вливают растительное масло. Все ингредиенты перемешивают ложкой, одновременно растирая творожные комочки.
В отдельной емкости гасят соду лимонным соком и добавляют полученную смесь к творожной массе. После этого порциями всыпают муку и начинают вымешивать тесто. Готовая масса должна оставаться мягкой и нежной, не забитой мукой.
Тесто накрывают пищевой пленкой или полотенцем и оставляют на столе на 30 минут. За это время клейковина разбухнет, и основа станет более эластичной.
Как использовать
Через полчаса тесто готово к раскатыванию. Из указанного количества продуктов получается две-три средние основы для пиццы. На них можно выкладывать любую начинку по своему выбору и отправлять в духовку, советует автор издания magadanmedia.ru.
Читайте также: