Это идеальный вариант для тех, кто любит домашнюю выпечку, но не готов тратить часы у плиты. Пирог получается невероятно сочным, с красивым золотистым мякишем и приятной цитрусовой ноткой. Он не черствеет днями и остается таким же влажным и вкусным.
Всё гениальное просто: нам не нужно отдельно взбивать белки, тесто готовится в одной миске методом «смешал и вылил». Справится даже новичок!
Нам понадобятся доступные продукты, которые наверняка найдутся на вашей кухне:
Манная крупа: 200 г
Пшеничная мука: 180–200 г (ориентируйтесь по консистенции)
Сахар: 200 г (по желанию можно уменьшить до 150 г)
Кефир: 200 мл (любой жирности, можно использовать кислый)
Сливочное масло: 100 г (растопленное)
Яйца: 2 штуки
Тыква: 300 г (очищенной мякоти)
Цедра лимона или апельсина: 1 столовая ложка (свежая или сухая)
Ванилин: 1 щепотка (или ванильный сахар)
Разрыхлитель теста : 10 г (это примерно 1 чайная ложка с горкой)
Тыкву очистите от кожуры и семян. Натрите мякоть на мелкой терке.Если тыква очень сочная, слегка отожмите сок руками, иначе пирог может получиться слишком влажным и не пропечься.
В глубокую миску высыпать манную крупу и залить кефиром, добавить растопленное сливочное масло, сахар, ванилин.Затем добавить яйца и дать постоять этой смеси минут 20.
Затем добавить просеянную муку и разрыхлитель. Перемешать.
Добавьте натертую тыкву и лимонную цедру. Лимон здесь играет важную роль: он не только придает аромат, но и «оттеняет» вкус тыквы, делая его более ярким и изысканным.
Еще раз аккуратно перемешайте. Тесто получится довольно густым, но льющемся (как густая сметана).
Форму для выпечки, смажьте маслом или застелите пергаментом.
Перелейте тесто в форму.
Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке 40–50 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить из центра пирога сухой.
Готовый манник можно остудить в форме, а затем посыпать сахарной пудрой. Он прекрасен сам по себе, но особенно хорош со сметаной, шариком ванильного мороженого или с чашкой горячего чая.
Этот пирог получается очень нарядным в разрезе: яркий оранжевый крапчатый мякиш поднимет настроение даже в хмурый день. Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита! Подписывайтесь на мой канал!