Можете верить, а можете нет. Но при таких моментах получается, что и в сети магазинов Магнит можно найти для завтраков достойный продукт. Главное советоваться с читателем и заглядывать в нужное время в нужный магазин.
А всё начиналось прозаично.
После совета одного моего из читателей обратить внимание на икру рыбью, я конечно сделал на неё обзор, но вот после этого совета стал чаще обращать внимание на икру в магазине и на рынке. Иду значит по городу и в магазины захожу. Глядь в специализированном рыбном предлагают икру сельди на развес по цене от 1 250 рублей кило. В пластиковые стаканчики ее пакуют. Тут только забыл спросить кто производитель. Да и сложнее в таком случае изучить состав. Хотя он будет всегда в основе одинаков. С антислёживающими добавками и с консервантами. Не решился покупать и решил заглянуть после этого в Магнит, благо проходил мимо него.
И вот на полке магазинной разместились множество различных икр. Тут тебе и судака есть и трески с минтаем. Цены разные. Собирался смотрел и выбор пал на сельдевую. Тут испортить ее очень тяжело. Продукт должен быть хорошим. Ведь селёдки всегда полно в наших магазинах в различных видах. Конечно верить, что изготовлено прям в море или из свежевыловленного сырья думать не будем. Икра сельди обычно достается из мороженной рыбы.
Цена за баночку 95,99 рублей. В ней поместилось по заявке производителя 120 граммов икры сельди пробойной солёной. Изготовителем является компания Авистрон, которая находится в Москве. Адрес регистрации и места деятельности совпадают. Телефоны и электронный адрес можно увидеть на фото.
Икру сельди произвели согласно ТУ и срок годности у неё 10 месяцев с даты производства. Число указано на нижней части баночки. Фото сделать забыл. Но там есть вся правильная информация для такого случая. Кроме даты есть еще и указание, мол икра, рыбное производство и индекс предприятия. Всё как полагается.
Состав.
Икра, зерно сельди и латинянское название приписали. Соль с агентом. Который не даст слежаться зёрнам. Масло подсолнечное с пищевой добавкой Варекс – 7. А это антиокислитель и консервант. Применили краситель Е110. Белков получилось 28 г, жиров 2 г. Честное признание в изготовлении икры пробойной из мороженного сырья. Температурные данные для хранения. 10 месяцев в закрытом состоянии и не более 48 часов после открывания. И обязательном перекладывании продукта в тару другую. Только это указывает не производитель, а я. Ну так меня научили с детства. Да еще и соблюдать температурный режим. От 0 до +4 градусов. Продукт готов сразу после вскрытия к употреблению и упакован он под вакуумом. Первый сорт получился. После таких информационных текстов на банке еще добавлено мелким шрифтом влияние красителя Е110 на внимание детей.
Взвешиваем предварительно всю банку с икрой. Получаем 155 граммов, а позже завешанная баночка с крышкой и остатками икряными весит 38 граммов. Значит содержимого будет 155 – 38 = 117 граммов. Примерно 3 грамма размазалось по банке или уж очень точно покладено в жестяную тару продукта. И всю вытащить не удалось. Соглашусь с этим. Потом пальцем вымакивал икру.
Открываем.
Удобным ключом вскрытие крышки баночной производим. И вот тебе полная банка икры. Взвесили и переложили ее в тару гастрономическую. Организовали подачу к завтраку. По-домашнему. Летние закрутки. Помидорки с лёгким ароматом маринадным. Зелень из неё. Икра на чёрном хлебе с маслом. Да еще сварил яйцо куриное, разрезал пополам. Намазал маслом тоже сливочным и икры положил. Масло подчёркивает нежность икры, а черный хлеб даст контраст цветов во время приема пищи. И оттенит солёность рыбье икряное.
Вот теперь завтрак семейный и записывание впечатлений.
У нас пробойная, значит ее пробили через сито и после этого посолили и упаковали. Из общей массы икры пробойной сельдевой хорошо просматриваются икринки. Они такие и есть мелкие. Упругие и сочные. Попадаются активно при поедании и лопаются с приятным хрустом. Цвет советует продукту заявленному. Структура правильная. Ведь это икра сельди. Не осетровая или белужья. Просто сельдь. Одновременно нежная и плотная.
Вкус.
Вкус раскрывается постепенно. Первая волна получается знак благородной соли. Не агрессивно, а подчеркивающее природную сладость рыбы. Затем приходит насыщенный белковый оттенок. Послевкусие долгое, чистое, без горечи или кислотности. Чувствуется, что сырье было взято правильное.
Насыщенный, морской, с умеренной солёностью. Продукт не пересолен. Присутствуют лёгкие нотки свежей рыбы и растительного масла, которое смягчает солёность и добавляет бархатистости. Аромат правильный рыбный без резких оттенков. Так должно быть для качественной слабосолёной икры. Кстати, подача на чёрном хлебе понравилась гораздо больше чем на половинках яйца.
Выводы.
Икра сельди получилась достойным продуктом бюджетного сегмента с натуральным вкусом и характерной хрустящей текстурой. Она не претендует на статус деликатеса премиум-класса, но отлично справляется с ролью повседневной закуски. Продукт сохраняет душу моря. Ее консистенция дарит радость движения, вкус создаёт удовольствие насыщения, а аромат придаёт правильность понимания икры.
Я рекомендую ее не только как самостоятельное блюдо, но и как акцент в самых простых закусках. Как выбор для тех, кто понимает, что истинная роскошь кроется в простоте. Дегустация завершена, но впечатление осталось навсегда.
При правильном хранении и подаче способна приятно удивить даже искушённого гурмана. Икра, которую можно есть ложками смело. Вот так они каждое утро ели икру на завтрак.
Вопросы читателю.
Надо перекладывать икру из банки или можно оставить ее в ней для хранения. Как вы подаёте икру к столу или на стол. Оцените мои фотографии. Как создана композиция. Приобрёл свет и пробую новые форматы.
Самые ярые комментаторы могут поддержать меня в моём творчестве https://dzen.ru/sahoganin?donate=true донатами для приобретения нового фотоаппарата. С которым буду делать репортажи для вас. Рассказывать впечатления свои.
Реагируя на мои статьи своими комментариями, вы заставляете меня думать и мыслить. Набираться опыту и практики. Прошу активно обсуждать тему публикации.
Обязательно нужна отметка! Пальцем вверх! Вам просто клацнуть клавишу, а мне стимул для создания новых рассказов, следующих возможностей вас удивлять. Подписывайтесь на канал. Подписчикам Дзен будет чаще показывать мои рассказы. И больше ничего! Ни рассылок, ни оповещений.